排骨焖饭的做法

好酷屋

发布于2024-09-11

标签:排骨适量大米猪肉倒入更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨焖饭的做法的相关教程：主料大米(适量)，排骨(适量)辅料葱姜(适量)，牛肉辣酱(适量)，冰糖(适量)，糖(适量)，盐(适量)，酱油(适量)，料酒(适量)厨具炒锅步骤1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥

主料

大米(适量)，排骨(适量)

辅料

葱姜(适量)，牛肉辣酱(适量)，冰糖(适量)，糖(适量)，盐(适量)，酱油(适量)，料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水

2、热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就抄好了

3、倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色

4、调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀

5、倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火

6、将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀

7、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。带汤汁收尽，米饭煮熟至软烂适口，撒上葱花关火即可

8、美味可口的排骨饭完成！

菜谱简介

香甜可口，香溢四射

小诀窍

1、水一定要一次加到位，中途不要添水，zuihao20fenzhonghou每隔几分钟观察一下收汁情况，并不时翻炒几下避免糊底2、倒入大米后也可以把锅中食材放入电饭锅内，开启煮饭功能，也能做出美味的排骨饭！

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的排骨焖饭的做法,排骨焖饭怎么做,排骨焖饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66e1600caeb9bec30a0c28c2.html

相关推荐