一口酥的做法

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发布于2024-09-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了一口酥的做法的相关教程：主料黄油(60克)，糖粉(30克)，蛋液(30克)，低筋面粉(120克)辅料豆沙馅(适量)，肉松(适量)厨具电烤箱步骤1、黄油室温软化，切成小块，倒入糖粉2、接着筛入低筋面粉3、用工具将黄油，糖粉和低

主料

黄油(60克)，糖粉(30克)，蛋液(30克)，低筋面粉(120克)

辅料

豆沙馅(适量)，肉松(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，切成小块，倒入糖粉

2、接着筛入低筋面粉

3、用工具将黄油，糖粉和低粉混合均匀，也可用手搓的，

4、倒入蛋液

5、用手抓揉成面团，千万不能像揉馒头那样揉，我是用抓得，然后入冰箱冷藏1小时左右

6、取出面团，上下分别垫保鲜膜，擀成大薄片，以免黏在擀面杖上，倒入适量肉松和豆沙馅

7、卷成桶状

8、切成均匀大小的小块，刷上蛋液，撒上芝麻，放入不粘烤盘，

9、烤箱预热180度，中层20分钟左右，至表面金黄

菜谱简介

偶尔在网上看到的方子，看到以后就觉得很想做，觉得肯定很好吃，尝试了下果真很美味，香；酥，外面买的好甜腻的，做了豆沙和肉松两种口味，都很好吃呢

小诀窍

1；黄油面粉和蛋液混合成团的时候注意不要过度揉，成团即可2；烤的时候观察下，表面金黄即可

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

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