素拌银芽三丝的做法

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发布于2024-10-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了素拌银芽三丝的做法的相关教程：主料豆芽(150克)，韭菜(100克)，千张皮(1张)辅料大蒜(适量)，剁椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原材料；2、烧锅开水，加入适量的盐和少量油，下入千张丝；3、水再次开后下入豆芽；

主料

豆芽(150克)，韭菜(100克)，千张皮(1张)

辅料

大蒜(适量)，剁椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料；

2、 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝；

3、 水再次开后下入豆芽；

4、等下一次水开后再加入韭菜段；

5、下入韭菜变色后立刻捞出，

6、趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；

7、再加入蒜泥搅拌均匀；

8、将一部分盛入小盘中；

9、剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；

10、这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

小诀窍

1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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