咖喱牛肉块的做法

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发布于2024-10-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱牛肉块的做法的相关教程：主料牛腩(300g)辅料洋葱(半颗)，胡萝卜(一根)，彩椒(若干)，椰汁(一罐)厨具砂锅、炒锅步骤1、焯水后的牛腩清水洗净2、香料若干3、洋葱半颗，切丝4、小火煸出香味儿5、煸炒洋葱至软烂6、加入牛腩

主料

牛腩(300g)

辅料

洋葱(半颗)，胡萝卜(一根)，彩椒(若干)，椰汁(一罐)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、焯水后的牛腩清水洗净

2、香料若干

3、洋葱半颗，切丝

4、小火煸出香味儿

5、煸炒洋葱至软烂

6、加入牛腩翻炒

7、材料倒入炖锅

8、加入椰汁和牛腩齐平

9、大火烧开，入咖喱粉2勺（10g）

10、翻炒均匀

11、炖煮一个半小时后加入胡萝卜块（出锅前20分钟）

12、撒盐

13、大火收汁，入彩椒

14、撒鸡精，出锅

15、装盘

16、开饭啦

菜谱简介

香喷喷的白米饭配着刚出锅的浓香咖喱牛肉，两碗下肚是不知不觉滴~ 咖喱营养价值丰富，牛腩脂肪含量低，两者经慢火炖煮后，是最好的家常菜之一。

小诀窍

小贴士：

1.焯牛腩冷水下锅，清水冲洗干净

2.煸炒香料时可加入姜片、蒜瓣

3.咖喱膏可以替换咖喱粉

4.胡萝卜按个人口味可替换（或加入）土豆块

小常识

牛腩做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

5.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

6.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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