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杂粮煎饼果子的做法

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发布于2024-11-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杂粮煎饼果子的做法的相关教程:主料面粉(200克),水(270克),黄豆小米粉(20克),玉米粉(20克),高粱粉(20克),泡打粉(1.5克)辅料葱花(适量),生菜叶(适量)厨具其它、平底锅步骤1、先做薄脆:材料:薄脆:面粉7

主料

面粉(200克),水(270克),黄豆小米粉(20克),玉米粉(20克),高粱粉(20克),泡打粉(1.5克)

辅料

葱花(适量),生菜叶(适量)

厨具

其它、平底锅

步骤

1、先做薄脆:材料:薄脆:面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克

2、所有的材料混合均匀,静置1-2个小时。

3、油纸裁成16*10cm大小,抹上油

4、放入1小块面糊,拉匀。

5、油锅烧8成热,放入面糊纸。

6、油纸会和面糊分离,捞出继续使用。

7、炸至微微金黄色或者金黄色控油

8、酱料: 甜面酱 适量 李锦记蒜蓉香辣酱 1勺 糖 1小勺 美极鲜 几滴 香油 1小勺

9、杂粮煎饼的做法:面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克(也可以用绿豆粉。)

10、所有面粉混合,加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。

11、静置 1-2个小时,有粘性。挑起可以流动的状态。(不能太稀,会煎出软软的而不是脆脆的)

12、煎饼锅放入火上预热,滴入一点面糊,如果在1-2秒内凝固就可以了,我开始用的导热板,觉得火力太慢了,后来直接用明火,小火。

13、面糊舀入锅中,用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。

14、煎饼熟了以后,刷上酱料

15、磕入一个鸡蛋

16、用木铲子打散,摊匀在煎饼上

17、撒上葱花。等到鸡蛋凝固

18、放入生菜叶,薄脆。

19、用木铲子将煎饼对折即可。(可以夹上自己喜欢的材料:火腿肠。。。)

菜谱简介

新买了一个煎饼模具,还挺好用的。哈哈~

小诀窍

1、可以加入绿豆粉、全麦粉。。。

2、可以夹上自己喜欢的材料,油条、火腿肠。。。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杂粮煎饼果子的做法,杂粮煎饼果子怎么做,杂粮煎饼果子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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