煎荠菜肉馄饨的做法

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发布于2024-11-05

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主料

肉糜(适量)

辅料

荠菜(适量)，馄饨皮(适量)

厨具

无

步骤

1、荠菜拣好冲洗干净，葱姜切末，香菇切小粒。

2、肉糜里加入黄酒、蚝油、葱姜末、香菇粒、鸡蛋搅拌均匀。

3、荠菜用开水焯一下。

4、捞起后放入纱布把水分挤干切成末。

5、放入肉糜中搅拌均匀。

6、包好的大馄饨。

7、锅中水煮开后放入馄饨大火煮到馄饨浮起来。

8、把馄饨捞起来放入冷水中浸透，案板上刷上一层油，把馄饨捞起来摊在上面。

9、不粘锅里放油，把冷却的馄饨放入不粘锅码好，盖上锅盖中火慢煎至底部变脆微黄就好了。

小常识

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