美味蔓越莓饼干的做法

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发布于2024-11-11

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主料

黄油(65克)，蔓越莓(30克)，糖霜(50克)，低筋面粉(110克)，鸡蛋(20ml)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备黄油，低筋面粉，糖霜，蔓越莓，鸡蛋等材料

2、将黄油切小薄片化软，并捣成泥

3、加入糖霜，搅拌均匀，再加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀

4、将蔓越莓切碎，加入一起搅拌均匀，最后加入低筋面粉，亦搅拌均匀

5、将搅拌好的材料用保鲜膜包好，柔成长方体形状，宽，厚大概在4cm，然后放入冰箱中冷冻20～30分钟

6、将冷冻后的材料切成大概0.7cm，然后放入铺有锡纸的烤盘上

7、将烤盘放入预热的烤箱中，温度165度，20分钟

8、20分钟后，将烤盘拿出凉凉

9、最后摆盘，美味的蔓越莓饼干就完成啦～

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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