炖鸽子的做法

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发布于2024-11-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炖鸽子的做法的相关教程：主料鸽子(1只)辅料红菇(适量)，红枣(适量)，莲子(适量)厨具炖盅、电压力锅步骤1、准备材料，鸽子洗净，红菇红枣莲子洗净2、红菇去蒂泡发加洗净的红枣和莲子加水3、放入鸽子4、因为鸽子比较老，放电压锅

主料

鸽子(1只)

辅料

红菇(适量)，红枣(适量)，莲子(适量)

厨具

炖盅、电压力锅

步骤

1、准备材料，鸽子洗净，红菇红枣莲子洗净

2、红菇去蒂泡发加洗净的红枣和莲子加水

3、放入鸽子

4、因为鸽子比较老，放电压锅隔水蒸40分钟，加几片姜片

5、蒸好的鸽子汤加盐，少许鸡精即可。今晚的晚餐：清炒甜豆，红烧狮子头，鸽子汤

小诀窍

狮子头的做法可以看http://home.meishichina.com/recipe-113401.html，可以先多炸一些狮子头放冰箱，要用的时候拿出来配上黑木耳腐竹红烧一下，可以节约时间

小常识

鸽子的作用

滋肾益气、

祛风解毒、

补气虚、

益精血、

暖腰膝、

利小便、

壮体补肾、

生机活力。

健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

1.鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3.炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

4.鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

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