泡菜豆渣饼的做法

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发布于2024-11-18

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主料

豆渣(适量)，面粉(适量)，泡菜(一小碗)

辅料

洋葱(半个)，黄瓜丝(适量)，鸡蛋(一枚)

厨具

平底锅

步骤

1、准备豆渣，面粉，泡菜一小碗，洋葱半个，黄瓜丝，鸡蛋一枚

2、洋葱和泡菜稍微剁碎

3、将面粉和豆渣放入容器中（比例是2:1）

4、加入水拌成糊糊状，撒少许盐

5、放入一枚鸡蛋，搅拌均匀

6、放入泡菜洋葱碎和黄瓜丝

7、搅拌均匀

8、挖一勺面糊

9、放入热油的平底锅中，小火煎制

10、用木铲摊成面饼

11、不要翻动，待一面凝固后，翻面再煎

12、煎至两面金黄盛出

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

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