干锅土豆片的做法

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发布于2024-11-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干锅土豆片的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料青辣椒(适量)，胡萝卜(适量)，肉片(适量)厨具无步骤1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。2、土豆片煎至两面都金黄即可。3、把青辣椒切滚刀块

主料

土豆(适量)

辅料

青辣椒(适量)，胡萝卜(适量)，肉片(适量)

厨具

无

步骤

1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

2、土豆片煎至两面都金黄即可。

3、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

4、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

5、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

6、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

7、香喷喷的，完成。

菜谱简介

一般干锅类的菜都要过油，这个干锅土豆片，不用过油，很健康哦！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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