脊骨炖豆角的做法

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发布于2024-11-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脊骨炖豆角的做法的相关教程：主料豆角(300g)，脊骨(3个)辅料厨具炒锅步骤1、葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮2、脊骨焯水，捞出沥干水分3、豆角摘洗干净4、热油锅，放入脊骨煸炒5、放入步骤1中的调料炒出香味6、

主料

豆角(300g)，脊骨(3个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮

2、脊骨焯水，捞出沥干水分

3、豆角摘洗干净

4、热油锅，放入脊骨煸炒

5、放入步骤1中的调料炒出香味

6、倒入适量料酒

7、少许花椒粉

8、倒入酱油

9、一小勺白糖炒匀

10、倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右

11、再放入豆角继续炖

12、炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀

13、最后放入盐和鸡精调味即可

菜谱简介

这是一道东北家常菜，豆角是自己家小园子里种的，是纯绿色食品。快到中秋了，可以为家人做做这道家常菜，有家的味道的家常菜。

小诀窍

加入的清水以没过脊骨为宜

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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