可可蜂蜜小蛋糕的做法

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发布于2024-11-22

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主料

低粉(50克)，鸡蛋(80克)，玉米油(20克)

辅料

蜂蜜(35克)，泡打粉(1克)，可可粉(10克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备所需原料。

2、白糖加入蛋液中充分搅拌至白糖融化。

3、打蛋器速度由低至高，打至蛋液滴落下来痕迹不容易消失后再低速搅打一分钟。

4、蜂蜜和玉米油隔热水搅拌均匀，倒入3中搅拌均匀。

5、低粉、可可粉、泡打粉混合均匀。烤箱预热175度。

6、混合后的粉类筛入蜂蜜蛋糊中。

7、轻轻翻拌均匀。

8、拌好的面糊入模具中，七分满，入预热好的烤箱中，175度，中层，上下火，约15分钟即可。

菜谱简介

有这么一种蛋糕，用料并不很讲究，做法也未必复杂，却总能让人吃出浓浓的爱情的味道来。它就是可可小蛋糕。暄软，入口似乎有那么一丝丝微不可及的苦，回味却是无比悠长的甜蜜和幸福。这是不是像极了爱情的味道。初尝时难免总有那么些若有若无的苦涩，但那些所谓有苦涩之后，却是两情相悦的甜蜜和满腔满心的柔情……我爱你，不是因为你的样子而是，和你在一起时我的样子……

小诀窍

吃的时候给蛋糕上淋上一些蜂蜜，别有一番风味哟！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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