虫草花南瓜大骨汤的做法

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发布于2024-11-22

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主料

大骨棒(1个)，南瓜(1000g)，北虫草(50g)

辅料

厨具

电压力锅

步骤

1、大骨棒洗净，从中间剁开。（买的时候请店主给剁一下）

2、大骨加姜片和少许料酒开盖煮开，去除血水和腥味。

3、北虫草洗两遍。

4、准备葱段和姜片。

5、南瓜去皮切块。

6、将氽过水的大骨捞出放入压力锅内，其它食材也全部放入;加入2勺盐，清水没过食材表面。

7、选择“营养炖”--》“煲汤”。口感选“标准”，开始加热。

8、做好后，肉非常软烂，汤味也很浓！

菜谱简介

前天的一夜大雨，让昨天早上的菜市场显得格外冷清，而且仅有的几家摊位也是能卖多贵就卖多贵的驾势！本想用玉米来煲这个大骨汤的，但早上没买到。回家翻了翻还有一大块南瓜，就放在一起了，呵呵！味道也不错，只是用的压力锅，不能分开放食材，结果南瓜煲的超级软，一碰就化开了，不过这样也好~挺适合小孩子吃的，特别是化在汤中，有南瓜浓汤的感觉呢~反正我们家的小家伙是特给面子，吃了那么一大碗！另外加了些北虫草，这汤的亮黄色格外艳丽！而且更有营养~

小诀窍

1.汆水时用冷水，放入肉后加热，而且不能加盖，能去除血水，蒸发掉腥味。
2.北虫草是干的，洗两遍将晒制时的灰尘去掉就可以了，不用先泡软的，时候久了营养都泡掉了。或是洗净后，用清水泡着，做菜时，将泡的水也一并加入。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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