奶粉白点好还是黄点好？这篇文章回答得很实用了

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肯定有妈妈跟我一样，发现自己买的奶粉颜色和别人家的不同，发现上次和这次买的奶粉颜色也不一样。咦？明明是同一个牌子的奶粉，颜色居然相差这么大？为什么有的偏黄有的偏白，难道是遇到了假货吗？

奶粉到底是偏白好还是偏黄好？

如果一款奶粉在最自然状态下生产，尤其是没有任何添加剂的情况下，是很难做到颜色一成不变的。把不同品牌的奶粉依次拆开，我们会发现几乎没有任何两款奶粉真正的撞色。比如有些配方奶粉偏白，也有些奶粉略黄。

虽说奶粉颜色不一样不一定是假货，但劣质奶粉的颜色肯定不一样。根据中国婴幼儿奶粉国家标准规定，正常奶粉的颜色应该均匀的呈乳黄或乳白色。

颜色过黄说明加工时温度太高或存储过程中被氧化，营养成分会有所流失。如果呈过白色或其他不自然的颜色，且有结晶和光泽，说明是劣质奶粉，妈妈们就更要注意了。

奶粉的颜色到底和哪些因素有关

奶粉的颜色之所以有差异，是因为受到奶源奶牛摄入的草料四季温差配方元素脂肪含量和生产工艺等因素影响。所以，同一个品牌不同批次的奶粉，色泽上也会有细微的差别。

1.和奶源地有很大关系

奶粉的颜色和奶源息息相关，也就是和奶牛所产的牛奶颜色有关，而牛奶却和喂养的牧草有关。

通常，新鲜的牛奶颜色都会有些微黄，这是因为其中含有少量叶黄素胡萝卜素和核黄素而导致，而这些物质主要由奶牛所吃的牧草所决定。

如果牧场气候宜人，温度适宜，牧草也会更加茂盛。肥沃的牧草中含有更多的胡萝卜素和叶黄素，经血液转移到乳汁中，会引起奶粉颜色偏黄。如果奶牛主要吃干枯的牧草，那么奶粉的颜色也会相对偏白。

2.添加营养素不同也会影响奶粉颜色

既然知道某些营养素等会影响奶粉的颜色，那么奶粉中添加的配料和含量，同样也会导致颜色出现差异。为了给宝宝提供更全面的营养，奶粉中通常会添加不同的营养素，如有助于婴幼儿视力发育的β-胡萝卜素和叶黄素。

此外，维生素B2的含量也会影响奶粉的颜色。这是因为维生素B2又叫核黄素，是一种黄色针状晶体，如果在奶粉中分布过多也会引起奶粉颜色。

3.脂肪含量越高，奶粉越黄

奶粉配料中脂肪的含量，也是影响奶粉颜色深浅的重要因素。说起脂肪含量，直观理解起来会稍许费力。其实就是鲜奶加热后上面浮的一层淡黄色的油脂，只不过奶粉是把牛奶经过工艺干燥化了。

一般来说，如果奶粉中脂肪含量较高，奶粉的颜色也就会稍黄一点。反之，若奶粉中脂肪的含量比较低，奶粉的颜色就会偏白。

因为婴幼儿配方奶粉大多使用脱脂牛奶，所以奶粉的颜色比较淡一些。但市场上也会有全脂的配方奶粉，颜色就会偏黄一些。

4.加工工艺不同，颜色也不同

奶粉的颜色还受加工工艺的影响，如果加工时的温度较高，奶粉的颜色就会稍黄。

此外，奶粉的颜色和粉质颗粒大小也有关，奶粉颗粒较细的话颜色偏白。一般使用喷雾干燥的奶粉颗粒比滚筒干燥的颗粒更细小，所以奶粉大多呈乳白色。

但是，千万不要以为洁白无瑕的颜色是好奶粉。过白的奶粉多半是经过漂白工艺，特别是富有白亮光泽的奶粉，并不适合给宝宝食用。

以上这几点，是影响奶粉颜色最主要的因素。当然，奶粉颜色也和观看时的光线有关系。如果室内灯光偏暗泛黄，奶粉的色彩自然会偏黄。如果在强日光灯下观察，奶粉的颜色则泛白。建议大家把奶粉置于自然光线下观察，其实只要粉质松散，颗粒自然，颜色呈均匀的乳黄和乳白色即可。

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