教宝宝学会咀嚼
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宝宝有寻觅和吮吸的本能,但咀嚼功能却不会随着年龄增长自然出现,必须经过训练学习获得。
一般认为,只要有上下咬的动作,就表示婴儿咀嚼食物的能力已初步具备。4—6个月是训练婴儿咀嚼吞咽的最佳时期或称敏感期,7—9个月时咀嚼动作有节奏而协调,大约1岁时这种能力就成熟了。
咀嚼也有学问
帮助孩子学习和训练咀嚼功能,爸爸妈妈首先应掌握有关咀嚼的知识。
咀嚼动作的完成需要舌头口腔面颊肌肉和牙齿彼此协调运动,这就要求家长们应根据婴儿不同的月龄,在充分顾及到营养平衡的同时,还要考虑到食物的硬度柔韧性和松脆性,为口腔肌肉提供各种不同的刺激,使其得到充分发育。
月龄 食物种类 宝宝进食方式
初生至3个月 以奶水果汁等流质食物为主 主动吸吮
4—6个月 添加少量精致半流质食物,如米糊蛋黄泥等 开始用勺被动进食
5—7个月 流质加半流质及少量固体食物 用杯子喝用勺子喂,对食物进行咀嚼
8—10个月 给予切碎状固体食物,如碎肉碎菜末碎水果粒婴儿饼干烤吐司等 可运动上唇进食,舌头将食物送至牙磨床咀嚼吞咽
12—18个月 可给予较粗的固体食物 咀嚼吞咽动作协调, 自己进食
18—24个月 给予固体成人膳食 稳定协调地咀嚼吞咽, 逐步独立进餐
提醒:在婴儿4—6个月时,即给他尝试各种食物的滋味以刺激味觉,开始用勺喂食,用杯饮水(奶果汁等),为摄取固体食物做好准备。根据月龄逐步更换食物性质,促进婴幼儿咀嚼吞咽能力协调发展,逐步发展自我进食等独立能力。
咀嚼需耐心训练
会吸吮是宝宝天生的才能。但是出牙后要学会咬一小块食物,嚼碎后吞咽下去,却需要一个学习的过程,因此,父母一定要耐心地反复训练孩子的咀嚼能力。
训练示例1:教宝宝“吞咽”半流质食物
宝宝4个月大时,父母要开始给宝宝有意识地添加少量半流质食物了。当爸爸妈妈开始用匙给婴儿喂半固体食物时,几乎每个婴儿都或多或少会用舌头将食物顶出或吐出。
有时候不顶出来,但在吞咽时有硬噎状等表现。这时,爸爸妈妈不要以为是孩子不喜欢吃这种食物,这种表现只是因为孩子与吞咽的协同动作有关的条件反射尚未形成。这时,爸爸妈妈不要轻易放弃,可以通过多次试喂来改善这种情况。有的孩子经过数次试喂后适应,而有些则需要再延长一两个月才能学会。这种差异并非智能的差异,而是适应性心理素质的差异。
训练示例2:教宝宝吃饼干
当宝宝有了两颗牙齿后,可以开始有意识的教宝宝吃饼干了。这时,父母面向宝宝,对宝宝说:“宝宝看爸爸(妈妈)是怎样吃饼干的。”等到宝宝的注意力被吸引了过来,爸爸(妈妈)可以先咬一口饼干,然后张大嘴巴给宝宝示范具体的咀嚼动作。然后把饼干递给宝宝,告诉他按照爸爸(妈妈)的样子来吃饼干。
有时宝宝一时没有学会而噎着自己,甚至引起呕吐,对此父母不必紧张,要坚持引导,继续训练下去。7—8个月以上的宝宝更愿意自己做事,父母不妨让宝宝自己用手抓食物吃,让宝宝满足自己挑选自己动手的愿望。这样做会使他们对食物和进食更有兴趣,增强学习的欲望。
帮助训练咀嚼能力的几则食谱
蔬菜布丁
材料:吐司面包牛奶苹果泥。
制法:将吐司面包去边后撕成碎片,和婴儿奶苹果泥调匀即可。
营养师建议:宝宝6个月大,仍需较柔软的食物来训练其咀嚼及吞咽的能力,将吐司去边,加上香甜的苹果泥,是一道既方便又可口的副食品。
白玉鲈鱼片
材料:鲈鱼1条(约500g)鸡蛋1个山药50g荷兰豆25g梨1只(约150g),精油250g(实耗20g)黄酒盐鸡精淀粉葱姜适量。
制法:
(1) 鲈鱼洗净,去内脏骨刺和皮,切薄片,用少许盐鸡精蛋清淀粉上浆;山药削皮,切小片;荷兰豆切段,梨削皮去核切小片;葱姜洗净,温水泡15分钟成葱姜汁。
(2) 炒锅烧热,倒入油,烧至三成热,放入鱼片,轻轻拨散,至熟捞起;放入山药荷兰豆生梨,一起炒熟取出。
(3) 炒锅中留少许油放入葱姜汁,加少许盐黄酒鸡精,烧开投入全部原料翻炒均匀,用淀粉勾芡即成。
特别提醒:
(1) 鱼刺一定要剔除干净。
(2) 选用活杀的鲈鱼,保证肉质鲜嫩。
(3) 婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。
(4) 炒鱼片的油温必须小心掌握,以油不冒热烟为好。
(5) 炒鱼片最好筷子轻轻拨动,用锅铲急火快炒,鱼片会成碎粒。
特点:鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质丰富,具有健脾开胃,滋补肝肾,止咳化痰的特效。山药健脾润肺;生梨滋阴益肺,生津解渴;荷兰豆为鲜豆食品,营养充分。此款菜肴营养全面,润肺润喉。
营养师建议:根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法,以利于培养宝宝的咀嚼能力。6个月—1岁的婴幼儿适宜食用鱼茸鱼泥;1岁—3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒鱼片鱼丝等。
糜面小窝头
材料:糜子面200克,清水小苏打各适量。
制法:把糜子面和小苏打混合均匀,加温水和成软面,用手沾少许水,取一点软面捏成小圆锥体,再在底部用手指按出小洞,上屉用旺火蒸约40分钟即成。
特点:此小窝头含有蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁维生素A维生素B1维生素B2和尼克酸。
营养师建议:选择软硬适度的面食,有利于帮助孩子训练咀嚼能力。
咀嚼能力Q&A:
Q:我女儿两岁了,不爱吃饭,每天要喝五次奶粉。我曾经强制性戒奶,即使这样她也不肯吃饭,她每次喝180—210ml奶粉,体重15kg,身高80cm,是否正常?应该怎样做才能让孩子吃饭呢?目前她连水果和饼干也不爱吃。
专家意见:
从你孩子目前的身高体重来看,孩子的发育是完全正常的,不用担心。从奶到其他食物的转换需要一个过程。你不用特别急于采取强制的做法,应该慢慢地引导她来喜欢吃饭,不一定要用强制的办法。
比如可以在她饿的时候先给她吃一些其它东西,如果没有吃饱给点奶,这样逐渐把奶转成食物。
再则,她不喜欢吃别的食物,可能是因为没有很好地训练自己的咀嚼吞咽功能,还停留在流质食品阶段。可以先让她吃一些烂饭面条,菜也要做得碎一点烂一点,有助于咀嚼吞咽,如果是吃特别硬的,像大人的食物,两岁的孩子不太接受,不喜欢吃。
再就是要注意,孩子的食物要讲究色泽,颜色味道,包括她吃饭时用的小勺小碗都要漂亮一些,环境也要舒适一些,以提高她的兴趣。千万不要让孩子边看电视边吃东西,这样会分散孩子的注意力。
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