夏至养生饮食要注意什么
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夏日的膳食调养,应以低脂低盐多维生素且清淡为主
人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热养胃清肠生津止渴的作用。
在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴清热解毒生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿健脾止泻。此外,红小豆粥薄荷粥银耳粥葛根粥苦瓜粥都是夏季的好食品。
补充营养物质
补充充足维生素,如多吃些如西红柿青椒冬瓜西瓜杨梅甜瓜桃梨等新鲜果蔬;补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品水果蔬菜等都是钾的很好来源。
多吃些清热利湿的食物,如西瓜苦瓜桃乌梅草莓西红柿黄瓜等都有较好的消暑作用;适量地补充蛋白质,如鱼瘦肉蛋奶和豆类等都是最佳。
多吃蔬菜
特别是凉性蔬菜。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜都属于凉性。番茄芹菜生菜等都属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜。
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。还要多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜洋葱韭菜大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌杆菌真菌病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
多吃瓜类
夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然洁净营养且具有生物活性的水。
瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压保护血管的作用。
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