扇贝不能和什么在一起吃

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发布于2023-04-19

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含粗纤维的食物

比如玉米、蚕豆等，因为扇贝里含有丰富的钙质，与高纤维食物同吃会妨碍钙的吸收，容易导致缺钙现象。

含维生素B1的食物

如动物肝脏、啤酒等。因为扇贝里含有嘌呤和苷酸，而其他食物里维生素B1会加速扇贝里的嘌呤和苷酸的分解，产生过量尿酸，容易引起结石病、痛风症。

含维生素C食物

维生素C和扇贝里的砷会产生有毒的物质，所以与富含维生素C的新鲜的蔬菜和水果同吃要注意量不能过大，长期这么吃，容易引起慢性中毒。

含单宁的食物

含有单宁的代表性食物有：柿子、红酒、浓茶。扇贝本身就带有一股腥味，而其他食物里单宁不仅会加重其腥味、增加金属感涩味，更会降低扇贝里的钙质营养价值。

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