让孩子趁热吃，竟成健康杀手！

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生活中，很多大人喜欢喝热茶吃烫食，还常常催孩子“趁热吃”。其实，这种饮食习惯很不好，很容易造成口腔损伤，甚至可引发食管癌。

▼ 爱喝热茶引发食管癌

武汉咸宁一位50多岁的张先生前不久感觉吞咽食物困难，到医院检查才发现患了颈部食管恶性肿瘤。

据了解，张先生一直有喝热茶的习惯，每天至少要喝三大杯的热茶。医生表示张先生的食管肿瘤和长期喝热茶可能有一定的关系。

食道粘膜的耐受温度是50度左右，通常热茶有70度左右，长期高温饮用会烫伤食道，容易引起病变，诱发食管癌。特别是习惯烫涮食材不冷却直接吃，或长期喝超过70度的热水，其患食管癌的风险比正常人高5倍。

▼ “趁热吃”的危害

妈妈们常常有食物要“趁热吃”的观念，怕凉了宝宝吃了引起肠胃不舒服。有些时候，宝宝饿了哭闹，我们急于给孩子喂奶，但奶水可能还没有冷却到适宜温度就喂。食物凉了固然不好，但很热的食物也很容易烫伤宝宝的口腔。

1.口腔损害

小朋友口腔内皮肤很娇嫩，尤其是年龄越小的孩子口腔黏膜越脆弱。一旦进食了太烫的食物，很容易灼伤口腔内壁，造成口腔溃疡，就算及时吐出也容易受伤。因为食物太烫，一些孩子会快速将食物吞下肚。此时食物仍然保持着较高的温度，有可能继续烫伤食道。

2.诱发食道癌

孩子的饮食习惯也受到家长影响。例如有的家庭喜欢吃火锅，孩子也会潜移默化地养成爱吃烫食的习惯。然而，长期吃烫食有引发食道癌的风险。食道的内粘膜柔软纤薄，很容易被温度较高的食物刺激，反复的刺激有引发癌细胞变异的可能。所以不管是大人还是孩子都不应该长期吃烫食，对健康没有好处。

▼  怎样让孩子健康饮食

孩子的肠道能力不比成人，消化吸收能力较弱，应多选择营养清淡的饮食为好。下面这些饮食方式可以让孩子吃得更健康。

1.嫰脆蔬菜多生吃

一般来说，质地脆嫩的蔬菜宜生吃，洗净后做成沙拉，比如生菜番茄等。这样吃口感新鲜，维生素流失少。而一般深色蔬菜则适合翻炒食用，例如胡萝卜，翻炒后更利于胡萝卜素的吸收。另外，细嚼慢咽可以让食物中营养物质更充分释放。

2.蔬菜和动物性蛋白2:1比例最好

美国一家癌症研究机构建议大家每日三餐遵循蔬菜和动物性蛋白2:1的原则。

蔬果含有各种人体所需的营养素，颜色越深包含越多营养素，比如深绿色红色和橘色蔬菜。除了补充丰富的营养素，这些新鲜果蔬还能帮助大家保持健康体重。

动物蛋白富含身体细胞需要的基本蛋白质，一定比例的摄入才能和蔬果搭配保持营养均衡。动物蛋白过多则会引起脂肪的堆积，导致肥胖。相对于正常体型的人来说，肥胖者的抗癌因子比正常人少。

3.就着葱蒜来吃饭

大蒜中含有丰富的蒜素，有杀菌消炎抗肿瘤作用。美国的癌症组织证明，大蒜在所有抗癌蔬菜中是排第一位的。蒜素是由大蒜被碾碎和空气充分结合产生，保存时间短，非常不稳定。所以可以在凉拌菜中适当加入一些蒜泥来吃比较好。而且大蒜有健胃消食的作用，可以促进宝宝食欲。

4.适当吃一点粗粮

每日适当食用一次粗粮有助于保证谷物中微量元素的摄入，加上粗粮的纤维比较大，可以清理肠道，减少肠道毒素的堆积。正常人一天吃一次粗粮就可以了。家长也可以配合孩子的口味做各种搭配，增加食用口感。八宝粥就是各种粗粮搭配的好方法，每天搭配不同的谷物煮粥，大人和孩子都适合食用。

5.吃饭细嚼慢咽

宝宝注意力不容易集中，吃饭总是不好好吃。大一点的小朋友可能会因为贪玩，吃饭都是囫囵吞枣，草草了事，赶紧吃完就可以出去玩了。其实长期这样对健康是很不利的。没有充分咀嚼的食物就直接进入胃里，加重了肠道和胃的负担。唾液具有很强的杀毒作用，可以杀死食物中致癌的黄曲霉素，吃饭快的人比吃饭细嚼慢咽的人患胃肠道癌的风险更大。

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