吃茄子削皮好还是不削好

好酷屋

发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃茄子削皮好还是不削好的相关教程：茄子是我们经常吃的一种家常菜，比如做成油淋茄子、蒜蓉茄子等等，吃起来非常的美味。很多人在做茄子的时候，习惯去皮，但其实茄子也是可以不去皮的，去皮反而会丢失茄子皮里的一些营养成分。但是如果是比较老的茄子

茄子是我们经常吃的一种家常菜，比如做成油淋茄子、蒜蓉茄子等等，吃起来非常的美味。很多人在做茄子的时候，习惯去皮，但其实茄子也是可以不去皮的，去皮反而会丢失茄子皮里的一些营养成分。但是如果是比较老的茄子，最好还是去皮食用比较好。

吃茄子削皮好还是不削好

吃茄子最好不剥皮，紫茄子皮反而含有丰富的维生素和其他矿物质。

另外，茄子如果去皮，会加速茄子的氧化，炸出来的茄子会变黑。除了茄子皮，茄子蒂也很有用，因为茄子是寒性食物，茄子蒂可以中和茄子的寒性。吃茄子的时候，也可以和紫褐色带小刺的茄子蒂一起吃，如果怕茄子上有农药，可以将茄子用盐水浸泡、漂洗几次。

茄子皮好消化吗

茄子皮相对来说不是很好消化，特别是比较老的茄子皮，因为茄子皮中含有大量纤维素，只有牛羊等食草动物才能消化茄子皮。但是茄子本身容易被人体消化吸收。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素和纤维。茄子无刺激性，经常食用有利于促进肠胃蠕动、清热解热、抗癌、抗衰老、预防心血管疾病。但是吃茄子的时候要注意烹调方法。不要生吃以免消化不良，并尽量避免过于油腻的做法。还是要注意清淡饮食。