植物黄油可以做曲奇吗

发布于2023-02-07

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植物黄油在生活中的还是蛮常见的，主要应用在一些糕点上面，但很多人在使用植物油的时候都存有植物黄油可以做曲奇吗的疑问，下面小编就和大家一起看看吧。

植物黄油可以做曲奇但不建议大家使用。

植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。它一般可用作黄油的替代品，味道与动物黄油相似。它还有许多其他的中文名称，如人造奶油和人造黄油。但由于植物黄油味道较差，口感让人感觉不舒服，所以如果想做美味的糕点，面包师还是会用黄油。

黄油有两种，一种是天然的，一种是人造的。其中天然的是动物黄油，人造的是植物黄油。两种黄油各有特色，但是不主张食用人造黄油。

先说天然黄油

我们从影视上能看到，草原人会在一个大桶里使劲捣鼓着什么。其实大桶里是牛奶，是在制作黄油。使劲的搅和，后来漂浮上面的就是黄油

再说人造黄油

美国人把人造黄油叫做“假猪油”。学名“氢化植物油”。人造黄油的发明，得到了诺贝尔化学奖，但是被后来的人们称为“人类的灾难”。因为这种黄油的含有反式脂肪酸，

植物奶油一般是不建议大家使用的，虽说相对动物奶油的优点是价格便宜而且打发后稳定性好，相对动物奶油来说因为人工调制的，所以有添加剂，没有动物奶油营养价值高，也没有动物奶油更天然健康。

黄油有动物和植物两种，动物的是从牛奶里提取出来的价格比较贵，口感好；植物的从植物油里提取的，价格相对便宜一些。如果想口感好一些，建议用动物的动物奶油口感好，只是稳定性差，有很多牌子，比如安佳，侨艺，总统等

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