荠菜煮鸡蛋需要敲破吗

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荠菜煮鸡蛋需要敲破吗的相关教程：煮鸡蛋的做法有很多，荠菜煮鸡蛋就是其中很不错的一种做法，它的操作比较简单，只需要用新鲜荠菜煮开就可以了，但是也需要注意一些细节，比如煮鸡蛋的时间、鸡蛋的处理等，通常情况下，荠菜煮鸡蛋是需要将鸡蛋敲碎的

煮鸡蛋的做法有很多，荠菜煮鸡蛋就是其中很不错的一种做法，它的操作比较简单，只需要用新鲜荠菜煮开就可以了，但是也需要注意一些细节，比如煮鸡蛋的时间、鸡蛋的处理等，通常情况下，荠菜煮鸡蛋是需要将鸡蛋敲碎的，这样吃起来味道更好。

一、荠菜煮鸡蛋需要敲破吗

需要敲破。

首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会比较高，香味也很浓，而且煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。如果可能的话，你可以在前一天晚上把它们煮好，浸泡到第二天早上再吃。这样，荠菜的香味就会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋时也可以放一些红枣或红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜、红枣的香味，而且味道甘甜。大人小孩都爱吃。

二、荠菜煮鸡蛋的做法

原料：荠菜，鸡蛋适量，盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟，以防煮熟时蛋壳开裂。然后开火，关上盖子，煮7分钟。先中高火，水烧开，再转中低火。

2、7分钟后，关火慢炖1分钟。最后，把鸡蛋拿出来，一个一个地打碎。用这种方法煮的鸡蛋味道很好，蛋黄很嫩。将荠菜洗净，将根一起放入沸水中，待汤变色变浓后，再取出黄色的荠菜。

3、将荠菜汤倒入盛鸡蛋的碗中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天，使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳，然后取出食用。

三、荠菜煮鸡蛋的功效与作用

1、保护心脑血管

荠菜中的有效成分能作用于人体血管，扩张血管，帮助降低血压，对人体心脑血管系统有一定的益处。

2、止血凝血

荠菜中含有多种止血成分，一种是荠菜酸，可以缩短出血和凝血时间；另一种是芳香木犀，可以帮助降低毛细血管的通透性，改善毛细血管的外观。

3、促进胃肠蠕动

荠菜煮鸡蛋含有丰富的水分和膳食纤维，有助于润滑肠道，促进胃肠蠕动，促进大便的生成和排泄。

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