蒸包子要全程大火吗
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蒸包子时不能全程大火的,这样会导致包子表面热而中间冷的情况发生,影响包子的口感。建议在蒸包子的时候最好是先大火再小火,先将蒸锅中的水大火烧开,然后转成小火蒸20分钟左右即可。
怎么蒸包子
包子是我国一种非常有名的食物,特别是在我国北方地区,更是餐餐离不开它,而且很多人都是会自己动手亲自在家制作的,刚开始制作包子的人可能不清楚蒸包子用什么火候更好,下面一起来看看吧。
我们蒸包子的时候,要是直接用大会上锅,这样包子在蒸笼之中就会因为高温蒸汽使表面变热,但是里面却还是冰冷的,从而例外受热不均匀,蒸出来的包子也不是太软就是干硬,看起来也不好看。
但是也不能单单小火上锅,这样会导致政治的时间过长,蒸出来的包子香味不够。建议在蒸包子的时候最好是先大火然后再小火,先将蒸锅中的水大火烧开,然后转成小火,这样再蒸20分钟左右就可以了。
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