猪肉批发价回落肉价拐点或在明年下半年

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发布于2023-02-13

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　　据中国之声报道，今年以来，猪肉价格一路高歌猛进，成为我国居民日常消费中最受关注的一项农产品。今年下半年，我国打出了一套政策“组合拳”，从多个方面保障市场猪肉供应。此外，在节假日等重要光阴节点，中央、地方及时投放寒冻存储肉，一定程度上抑制了猪价的过快上涨。从11月开始，全国生猪和猪肉价格开始归落，并浮现持续5天下降的情况。农业农村部18日的监测数据显示，猪肉批发价潞傍下降，比上周五下降了5.9%。这是否意味追薯肉价格新拐点的降临?元旦、春节期间肉价是否还有上涨约摸?新一轮存储肉会不会登场?

　　猪肉价格下跌由于毛猪产能逐渐恢重，寒冻肉投放市场的量增添

　　深圳市福田农产品批发市场是深圳市主要的农产品集散中央之一。除了批发商，也有不少市民在这里采购每天要吃的农产品。昨天(18日)，深圳市民唐先生购买了一些猪肉，他说，现在的猪肉价格显然比前几天低了：“前几天买过宛然是比这高出五六元(每斤)，37-38，这两天宛然是稍微往下来了一点，今天买反正比我预想的就少了好几元。”

　　在市民彭先生的印象中，今年猪肉价格宛然是向来在涨涨涨，现在终于浮现了下降势头：“年初的时候肉的话惟独十几，宛然是十三元，然后一路猛涨，涨到30多都有。现在的话，前几天来买都是29-30元(每斤)，今天买的28元(每斤)后腿肉。”

　　北京市民也有同样的反应。北京新发地公开的数据显示，11月10号到16号期间的瘦肉型白条猪均价较上周环比下降9.6%。16号的均匀价格为每斤21元，比上个月最贵的时候降了5元。

　　农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经持续两周环比下跌。截至18号下午2点，全国农产品批发市场猪肉均匀价格为45.31元/公斤，比上周五下降5.9%。

　　卓创资讯分析师王亚男表示，毛猪产能逐渐恢重，寒冻肉投放市场的量增添，是导致本轮猪肉价格浮现下跌的主要缘故。最近11月的生猪价格下滑，带动了鲜品猪肉价格的下降，第二点，市场冻肉数量增添，各地绿澍加大存储冻肉的投放，并且现在进口肉的数量增添，因此猪肉供应紧张局面得到缓解。

　　本轮猪价下降尚不代表拐点到来，真正拐点或在明年下半年

　　猪肉市场的供应增添除了存储肉的助力，更主要的还是从10月份开始，全国能繁母猪存栏环比已经止跌归升，生猪存栏环比降幅显然收窄。正是因为这一点，中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇分析，本轮猪价下降尚不代表拐点的到来，真正的拐点或在明年下半年。生猪跟商品猪的供赠，中间有6个月的生产周期，能繁母猪跟商品猪的上市中间有12个月左右的生产周期，也就说整个生猪的产能预计在年底之前有望止跌归升。但是从供赠来讲，明年上半年整个仔猪供赠将会逐渐地逐月恢重性增长，而整个商品猪的供赠从下半年开始将会逐渐恢重，也就意味追薯价的拐点应该浮现在明年下半年。

　　四季度是猪肉消费的旺季，再加上元旦、春节的双重加持，终端猪肉消费量将大幅增添，短期内生猪供应量也无法大幅增添，猪价仍有归升的空间。不过，朱增勇以为，上涨空间不大。目前冻品的库存量还比较大;禽肉、牛羊肉的供赠比较充裕，猪肉进口在11月份和12月份还将会潞傍增添，春节前集体上肉类的供赠还是比较充裕的。由于消费的季节性，猪价未来还有上涨空间，总体以稳定为主。按照往年的照例，中央和地方政府也会在元旦和春节适时启动寒冻肉的投放，有利于保障春节前消费者对肉类的消费需求。

　　国家发展改革委新闻发言人孟玮日前表示，会择机向市场投放冻猪肉。说到冻猪肉，许多人简单遐想到“僵尸肉”。事实上，两者不能划等号。中国农业大学副教授朱毅表示，存储肉最长只冻4个月，而且不停流动更改。营养价值方面，存储肉和清新的肉没有太大的差异，在口感上也没有什么差异，和寒鲜肉差不多，要是是用速冻的主意，它的口感是不输热鲜肉的。不仅是安全的，而且是美味和可口的。

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