猪肾粥功效和作用有哪些 猪肾的营养价值和功效与作用
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对于猪肾粥的功效大家应该都有听过吧,下面让我来给您具体的讲解一下吧。
猪肾粥
猪肾粥的功效猪肾,也就我们所说的猪腰子,是很多人都喜欢的一种食物。猪腰子味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,方药所用,借其引导而已。(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末,煨熟食。
1、补肾壮阳,强身健体
猪肾具有补肾壮阳、强身健体之功效,对于肾虚腰痛、遗精、夜间出汗、耳聋、耳鸣有辅助治疗作用。
2、通膀肮,消积滞,止消渴
猪肾有通膀肋、消积滞、止消褐之功效,对水肿等病症有辅助治疗作用。
选购和贮存
在选购猪肾时要注意,新鲜的猪肾具有光泽和弹性,呈淡褐色,组织结实。略带股味;而腐败变质的猪肾色泽灰绿,组织松弛,弹性极差,而且还有臭味。苦猪肾肿大、萎缩。伴有黄色的半流体,则不能食用。
将猪肾洗净后装入有少许清水的保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱中冷冻。可贮存2个月左右。猪肾俗称猪腰子,因此做菜之前,要将猪腰洗净切除去净油皮和腰臊,否则做出的菜会有很大的异味。我国民间有用猪腰做菜的习俗。如火爆腰花就是一道传统菜肴,配料有黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油等,特点是质地细嫩,咸鲜醇厚;在我国民间还有用猪腰做药膳的习惯,如猪、淮山药、鲜百合、山萸肉饮汤吃,据说有补肾健脾,悦颜消斑的功效;猪肾粥加山药、苡仁、粳米对肾虚湿热内蕴者有益;萝卜猪肾汤有养心益脾,补肾固精的功用。猪腰虽然美味且有滋补作用,但是不可多吃,因为肾是猪重要的代谢器官,一些有害的东西,可能会沉积在肾里,多吃无益。
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