黑松茸的功效与作用 黑松茸菌的功效
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核心功效
防癌抗癌、预防糖尿病、保护心血管
黑松茸的简介
黑松茸属于非常珍稀的菌类,黑松茸一般都是呈现出大头条状,主要产地在中国境内,且多集中于金沙江流域。黑松茸有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
功效作用
1、防癌抗癌,黑松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖,它多糖的含量远远高于灵芝,还含有十几种天然抗癌成分,食用后能抑制癌细胞活性,防止细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,能起到明显的防癌抗癌作用。
2、预防糖尿病,黑松茸不但可以促进胰岛素分泌,它还能修复受损的胰岛细胞,可以让血糖保持稳定状态,另外,黑松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质,它在人类血糖升高以后,能尽快让血糖恢复正常。
3、保护心血管,黑松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高,这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾,也能增加血管弹性,延缓血管衰老,更能稀释血液,防止血栓生成,不但能保护心脑血管,而且能防止心脑血管病变发生。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
软甲壳食物,黑松茸里的维生素主要是维生素C和维生素E,软甲类食物里的砷类物质会和维生素C发生反应,生成砒霜,毒性非常大,对肝脏损伤特别大,所以黑松茸不能和软甲类一起吃。
食用方法:
黑松茸汤:黑松茸去根去泥沙,用面粉或淀粉水洗净,再用清水冲洗干净,切成片。香葱洗干净,切粒。砂锅中加入2-3碗清水,放入切好的黑松茸片,大火烧开转小火炖15分钟,出锅前加入少许盐和香葱碎即可。
煎黑松茸:黑松茸洗净切成片,松茸切片。锅中放入黄油,融化后放入黑松茸片小火慢煎。然后翻面继续小火慢煎,煎至金黄色,撒入一点细海盐提味。
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