普通瘦肉涨价约3成土猪瘦肉每斤卖28元

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发布于2023-02-15

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　　猪粮比价

　　指同一市场同一光阴生猪收购价格与粮食收购价格之间的比例关系。猪粮比价处于较高水平，约摸会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快陷入下跌通道。

　　4月4日是清明节，过节的肉菜市场，客流没有往常多。记者走进竹苑市场时，摊主像往常一样招呼买肉，但猪肉价格并没有因为人少而下降。记者盘问得知，瘦肉20—22元/500克，排骨25元/500克，五花腩17元/500克。在清新100的平价肉档，记者买了7两龙骨，显示每500克价格为17.5元;在旁边的安康走地猪专柜，记者买了4两上肉，显示每500克价格为32.8元。这两样加起来1斤多，价格已近28元。要是是五六口之家吃饭，那每天光煲汤用1斤多龙骨、再买上8两肉剁个肉饼，光买“二师兄”就要几十元开销。

　　猪肉价格涨了，卖肉的档主反而啼苦

　　竹苑市场向来价格偏高，走地猪价格也太贵了，那就到库充市场看看价格又如何?在库充市场，记者问及一个档主张姨，她的瘦肉价格卖17元/500克，要是是排骨价格则要20—23元/500克。张姨说，猪肉贵是因为养猪的人少了，清明前对猪肉的需求又比较大。

　　城区的市场肉价要贵一些，那么去火炬区看看吧。在张家边，档主梁小姐跟记者吐苦水：这价格再高上去，她都要亏本到做不下去了。梁小姐的肉档，瘦肉最便宜的时段15元/500克，贵一点的时段卖17元/500g。排骨则是23—25元/500g。要是跟去年相比，大约涨了3成。她举例说，去年这个时候，瘦肉才卖12元/500g，而今年，进货价都岂止12元/500g，达到12.7元。“进货价高了，我们又不敢卖太贵，怕更加没人买，利润反而低了。一担光猪瘦肉100斤，我每天约摸进3担，均匀每担要亏本350元。”梁小姐说，“要是价格还是向来涨，没晒蔓润，我都准备不做了。”

　　“二师兄”出栏价冲高至10元/500g

　　“二师兄”身价今年上涨了多少?记者从市发改局知道到，3月我市生猪价格的确持续2月持续快速上涨的趋势。截至3月底，生猪饲养出栏价格从月初的9.2元/500克，持续冲高至3月底的10元/500克。要是跟去年3月份相比，去年生猪饲养出栏价格创近年最低点，仅为5.9元/500克，那么同比涨幅达到了近7成。今年以来，生猪饲养出栏价格也呈现上涨趋势，从首席周的8.2元/500g，上涨到目前的10元/500g，涨幅约为21%。

　　未来趋势如何?从市发改局的监测数据看，目前猪粮比价进一步扩大至9.47：1，创近年最高纪录，处于黄色预警区域，接近9.5：1的红色预警区域。目前除了生猪饲养出栏价上涨，中山仔猪和母猪开年以来高位运行，3月底出栏价格分辞升至每500克24.75元和20元，3 月累计分辞上升18.99%、11.11%。这总体显示行业利润走高，养殖户补栏的踊跃性大幅度提高，对仔猪和母猪的需求量大幅增添。

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