牛排怎么做 牛排怎么做才好吃

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发布于2023-02-16

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　　牛排常见的做法有：黑椒牛排，照烧牛排。黑椒牛排相对简单，牛排胡椒粉盐这类普通食材即可，家庭也适合;照烧牛排需要牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇等，相对麻烦一点。

　　黑椒牛排

　　牛排 150g、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2羹匙、糖 适量、玉米淀粉;

　　菜谱做法---

　　1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒

　　2.30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排

　　3.1分钟后翻面

　　4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

　　5.之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘

　　6.去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖

　　7.加热适量黑胡椒粉，拌匀

　　8.加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。

　　照烧牛排

　　牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;

　　菜谱做法---

　　1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

　　2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

　　3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

　　4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

　　5.放入腌制好的牛里脊块。

　　6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。

　　7.煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

　　8.锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

　　9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

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