大白菜如何窖藏管理，白菜如何保存大白菜窖藏管理措施

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发布于2023-02-17

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在冬季大白菜的收获季节，很多人会在冬季储藏大白菜，尤其是在中国北方。他们在大白菜的贮藏过程中最害怕的是腐烂和剥落。这些都是由于储存不当造成的。那么，大白菜冬季该如何贮藏呢？让我们和小编一起看看。

前期管理

一般来说，大白菜不会在收获后立即进入地窖储藏，而是会在大雪前后气温下降时选择重新进入地窖，而进入地窖的时间也应在夜间。可在地窖内放置木板存放大白菜，避免与地面直接接触，减少腐烂的可能性。堆放蔬菜时，不一定要用紧，但要留有足够的空隙通风。储存后，要经常倒菜。一般一开始连续浇三次，可采用不挑快浇或少挑快浇的方法。倒菜时最好戴上手套，这样可以减少体温对白菜的影响，去掉腐烂的叶子。最好不要用铁器。你可以选择竹刀。同时，要注意通风，调节地窖内湿度。

临时管理

大雪过后到立春前，气候最冷的时候，每隔15-30天就要翻一次。同时，根据地窖温度，采取通风和短时通风的方法。一般来说，白天早晨气温较高时，为了防止地窖里的白菜受冻，下午4—5点可以关窗，并依靠天窗和气孔排出异味。

岗位管理

开春后，要注意散热和防冻。到了晚上，迟早，我们会在冬天。同时，天窗应避免阳光直射，以免造成地窖内温度过高。中午气温较高时，应及时通风，以免外界热气流入地窖。此外，大白菜在贮藏前应晾干，以减少表面水分，切菜时注意机械损伤，并及时将烂叶清理出地窖。

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