肉松是棉花做的视频是真的吗（棉花制作肉松是真的吗）

发布于2023-02-18

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最近两天，有个视频在微博和微信迅速传播，视频中的男子声称肉松是棉花做的，现场还做了个实验，佐证自己的观点，难道，肉松真的是棉花做的？

肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。

肉松不是棉花做的。

基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质，蛋白质可食用。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维，本质是植物纤维，主要成分是纤维素，纤维素不可食用。

棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是二者成分不同，吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里嚼不烂，消费者可轻松辨别，商家不会如此愚蠢。

市面上的肉松，有的成分是纯肉松，也有的表明是肉粉松，其中肉粉松是肉和大豆粉混合而成，而大豆粉本身就含有可燃的有机物，所以视频中的肉松能点着并不奇怪。

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