荠菜黄鱼羹的做法（荠菜豆腐黄鱼羹）

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发布于2023-02-20

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相信大家对于荠菜黄鱼羹的做法都比较熟悉吧，下面一起来回顾下吧。

荠菜黄鱼羹

荠菜黄鱼羹材料:

新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

荠菜黄鱼羹的做法

1小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟;

2将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用;

3荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温;

4将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用;

5锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水;

6水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。

荠菜适合人群：

一般人群均可食用

1.特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;

2.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食

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