河北石家庄猪肉价格上涨石家庄现在猪肉价格

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发布于2023-02-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了河北石家庄猪肉价格上涨石家庄现在猪肉价格的相关教程：家住棉四小区的齐奶奶一家爱吃“肉丸馅”饺子，即纯猪肉加点葱做馅，一个饺子里一个肉丸子，尤其香;由于猪肉价格一涨再涨，齐奶奶就往馅里加了韭菜、鸡蛋、木耳，变成肉馅了。“肉馅也挺香的，春天了，多吃点菜长得

　　家住棉四小区的齐奶奶一家爱吃“肉丸馅”饺子，即纯猪肉加点葱做馅，一个饺子里一个肉丸子，尤其香;由于猪肉价格一涨再涨，齐奶奶就往馅里加了韭菜、鸡蛋、木耳，变成肉馅了。“肉馅也挺香的，春天了，多吃点菜长得高。”齐奶奶跟孙子说。

　　按以往规律，春节后一段时期是猪肉的淡季，肉价便宜。现在都3月底了，猪肉价格不但没降，反而持续上涨，基本与春节前持平。“看不懂的猪肉行情”让不少市民选择了少吃肉，或者用鸡肉、鱼肉代替猪肉，猪肉消费量显然下降。

　　猪肉价格一天一涨市民餐桌肉少了

　　“最近这一段的肉价涨得真快，有时候一天一涨。”齐奶奶告诉记者，她不爱往冰箱里冻肉，家里做饭基本每天买鲜肉，有时候买块后座炒菜、做馅，有时候也会买点排骨炖一炖，“排骨向来都贵，但是五花肉、后座就涨得有点不像话了。就拿后座来说，记得上上周连着好几天，首席次买时12块一斤，第二天就涨到了12.4元/斤，最贵的时候涨到14.5元/斤，跟春节前最贵的时候差不多。”

　　在金马市场经营猪肉的一位老板说，猪肉涨价他也没主意，批发价向来在涨，零售价能不涨吗?明明是淡季，他最近已经在控制进货量了，因为向来涨价，卖得少。

　　石家庄双鸽食品有限责任公司张经理介绍说，春节过后，猪肉价格已经涨了好几轮了，最近这一轮就是从上周六到现在，持续四天每天都涨，白条从24元/公斤涨到了25元多/公斤，后座也从24元多/公斤涨到26元多/公斤。猪肉跟人们生存尤其密切，消费者对涨价尤其敏感，最近价格的变幻已经影响到了销量。最近两周，销量比去年同期下降了约50%，“许多家庭选择了不吃或者少吃猪肉”。北国超市尽职肉类采销的刘经理也证实，猪肉的销售量的确在下滑，最近一周与去年同期相比，门店的销量下滑了约15%。禽类商品的销量同比上升了30%，不少主妇用鸡肉代替了猪肉，“虽然鸡肉也涨价了，但是没有猪肉价涨得多。”

　　价格属恢重性反弹归落要等到明年

　　猪肉为何逆市上涨?多位业内人士提到了“恢重性反弹”。“过去三年猪肉价偏低，养猪户普遍亏损，尤其是2014年养猪户亏损最多，不少养猪户宰杀母猪，致使猪的存栏量越来越少。2016年春节前，许多养猪户生怕猪肉节后降价，将可以出栏的生猪都卖了，这也造成生猪供应空缺，价格上涨。”北国超市尽职肉类采购的刘经理说。农业部最新公开的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%。

　　据知道，目前省会生猪市场上，一头30斤左右的仔猪就能卖到1000元以上，这个价格至少10年以内还未曾见过，生猪收购价更是一路上扬。“现在毛猪的收购价尤其高，赠得低了养猪户根本不馈赠，人家不愁卖。”双鸽食品的相关人员说。仔猪价格和生猪收购价格均一路上扬，养猪产业步入上升期。一位业内人士也表示，不要生怕猪肉价格会暴涨，现在猪肉市场的供需已经基本达到寥缃衡。“猪肉涨价在客观上抑制了猪肉的消费，许多老百姓转而消费其他替代品，从而避免了猪肉价格的进一步暴涨。”

　　业内人士以为，猪肉价格短期内很难归落，预计要等明年。“猪肉价格的变幻周期普通是1——3年，从现在看，生猪价格已经陷入到了一个上涨的通道，不会很快归落。要是市场平衡，养猪户补栏，明年约摸会有所归落。”双鸽食品的张经理说。那么养猪户会不会密集补栏，又造成肉价猛跌，产业受损?张经理说，预计不会，经过多年市场磨练的养猪户现在已经比较理性了，不会因为肉价一涨就疯狂补栏，他们会关注多方面的信息，理性决心是否补，补多少，以维持市场价格的稳定。

　　多吃肉不如多吃豆蔬菜价格下降

　　猪肉价格上涨使得不少家庭吃肉量减少，不过少吃肉未必是坏事。省会一位营养师孙女士介绍说，目前城市里多数家庭对油和肉的摄入量都偏多，春天更应该多补充些应季的蔬菜和水果。多吃肉不如多吃豆，春天的鲜豆又嫩又香，是营养品质最佳的时期，鲜豆类食蒲猃了富含蛋白质，还有各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材，例如碗豆、蚕豆和荷兰豆。

　　春节后向来居高不下的菜价最近浮现显然归落。北国超市尽职蔬菜的史经理说，扁豆角从8元多/斤降到了4.99元/斤，豆王则从10元以上/斤降到了6元左右/斤，等4月下旬本地豆角上市，还会潞傍降价。茄子从原来的4.5元/斤降到了3.2元/斤，黄瓜从3.5元/斤降到了2元左右/斤。“现在蔬菜价格正处于一个下降趋势，随着本地大量蔬菜上市，集体的菜价会很快陷入低位，多吃蔬菜的季节到了。”史经理说。

　　春节过后省会市场上的鸡蛋价格向来在低位运行，主妇们也可以多做一些蛋类的食物。

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