儋州美食有哪些儋州的特色美食有哪些

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发布于2023-02-20

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　　儋州美食有新英红鱼粽、长坡米烂、松涛鳙鱼、光村沙虫、儋州白馍等。长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃，以早点为主，在大街小巷写有“长坡米烂”店牌的小店都能吃到。

儋州白馍，又称油膜，价格便宜，街边市场很多小店都有销售。主要用新鲜糯米磨制成浆，先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。松涛水库是儋州市著名的旅游区，鳙鱼是水库的名鱼。它在水库中自然长成，到哪里吃鱼都比不上到松涛水库吃“鳙鱼火锅”味道鲜美。鳙鱼俗称大头鱼，其头大身小，肉质细嫩，而鳙鱼头最好吃，尤其是配上酸菜、酸笋等，更是让人百吃不厌。儋州盛产沙虫，但唯有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美，可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆。

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