鸡蛋煮几分钟能熟鸡蛋煮几分钟能熟热水下锅

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发布于2023-02-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋煮几分钟能熟鸡蛋煮几分钟能熟热水下锅的相关教程：吃鸡蛋有补充蛋白质的作用，因此在日常生活中人们每天找上会吃一个鸡蛋来补充营养，特别是长身体的小孩。水煮鸡蛋是鸡蛋最常见的一种吃法，因为不会破坏鸡蛋里面的营养。但通常让大家比较困惑的是不知道鸡蛋煮几分钟

吃鸡蛋有补充蛋白质的作用，因此在日常生活中人们每天找上会吃一个鸡蛋来补充营养，特别是长身体的小孩。水煮鸡蛋是鸡蛋最常见的一种吃法，因为不会破坏鸡蛋里面的营养。但通常让大家比较困惑的是不知道鸡蛋煮几分钟能熟？用冷水煮还是热水煮好？因此为大家整理水煮鸡蛋正确做法如下：

一、鸡蛋煮几分钟能熟？

一般煮7-10分钟就能煮熟，不过具体要看个人对鸡蛋熟度而定。有的人比较喜欢吃溏心鸡蛋，在冷水煮开后5分钟就可以捞出鸡蛋，如果喜欢吃松软的鸡蛋，在水煮开后的就6分钟捞出鸡蛋，喜欢吃全熟的鸡蛋，在水煮开后8分钟就可以捞出鸡蛋。

有的人不知道煮熟鸡蛋到底需要多长时间，往往会煮十几分钟，甚至更长，其实鸡蛋不宜煮太久。因为鸡蛋煮的时间久了，会发生变质，产生一种硫化铁的物质，它不易被人体消化吸收，会引起消化不良的现象。

二、用冷水还是热水煮鸡蛋？

当然是用冷水煮鸡蛋更好，如果把水烧开再放鸡蛋，沸腾的水会让鸡蛋不停在锅里翻滚，刚放进去的生鸡蛋蛋白还没凝固，蛋壳很容易被撞破，蛋白当然会流出来了。另外，鸡蛋蛋白质的变性凝固并不需要太高的温度，一般加热到60-80℃之间蛋白质就会凝固了，蛋黄的凝固温度是在65-70℃之间，而沸水的温度已经达到100度。如果水沸了才把鸡蛋放进去煮，不但会破，煮出来的鸡蛋还可能像橡皮一样，口感差，消化吸收率也不好。

三、水煮鸡蛋正确做法来啦！

1.第一步：把煮鸡蛋的锅清洗干净，鸡蛋稍微清洗一下。

2.第二步：把鸡蛋放入锅中，加冷水莫过鸡蛋。

3.第三步：开中小火煮，等水煮沸后转小火。

4.第四步：8分钟过后，捞起鸡蛋在冷水中浸泡半分钟，捞起剥壳食用。