国内最大生猪屠宰企业布局人造肉先从美国干起

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发布于2023-02-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了国内最大生猪屠宰企业布局人造肉先从美国干起的相关教程：史密斯菲尔德进军“人造肉”　　当地光阴8月14日，美国史密斯菲尔德食品公司(下称“史密斯菲尔德”)宣布进军“人造肉”领域，产品最早将于下周在美国多家大型连锁商场销售。史密斯菲尔德为万洲国际有限公司(0

　　史密斯菲尔德进军“人造肉”

　　当地光阴8月14日，美国史密斯菲尔德食品公司(下称“史密斯菲尔德”)宣布进军“人造肉”领域，产品最早将于下周在美国多家大型连锁商场销售。史密斯菲尔德为万洲国际有限公司(00288.HK，下称“万洲国际”)旗下子公司，而万洲国际的前身则是人们熟知的双汇国际控股有限公司(下称“双汇国际”)。

　　据知道，这一名为“Pure Farmland”的人造肉产品系列以大豆蛋白为原料，包括人造肉汉堡、肉丸、香肠和碎肉。这意味着史密斯菲尔德采用的人造肉技术路线为植物蛋白肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。

　　今年5月以来，随着美国“人造肉首席股”Beyond Meat上市，“人造肉”概念大火。Beyond Meat在首日便暴涨163%，发明了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。

　　史密斯菲尔德首席商务官约翰·保利向媒体表示，公司已“观望”人造肉领域多时，因此不算是“新玩家”。准备到2020年2月，“Pure Farmland”人造肉产品将在北美地区5000个零售超市售卖。

　　国内观望者居多首席个吃螃蟹的“人造肉”9月上市

　　相较国外市场的喧闹，国内对“人造肉”市场持有一种观望态度。目前，国内唯独一笔针对“人造肉”的融资，是来自人造肉企业“珍肉”的数百万元种子轮融资。

　　大部分有“人造肉”背景的企业都十分低调。据知道，国内还没有对外公开的人造肉创业公司至少有10家，许多大型的食品或者肉制品公司都在布局人造肉相关的科研存储、配方和市场调研。

　　巧合的是，即将推出中国首款“人造肉”的Starfield，和“珍肉”的创业团队背后都有豆类加工企业的身影，而且合作对象都是北工商李健的团队。据报道，素食企业鸿昶生物科技(苏州)有限公司(下称鸿昶)入股的植物肉品牌Starfield与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队，合作研制的中国首席代“人造肉”产品预计将于9月面市。

　　中国“人造肉”有着一定的成本优势——供应链就在身边。中国功能性蛋白的产能和提取技术十分发达，以Beyond meat所用原料豌豆蛋白为例，中国本土企业占全球过半市场份额。

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