王健：重庆养殖业供给侧结构调整应首保生猪

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发布于2023-02-23

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　　15日下午，重庆市政协四届五次会议委员建言“农业现代化”专题记者会举行。市政协农业委副主任、市农委副主任王健表示，重庆养殖业的供赠侧结构调整应首保生猪，次保禽蛋，提速蜂兔，转型牛羊，稳定水产，稳扩奶牛。

　　首保生猪。猪肉是市民最大的肉类需求。建议重庆生猪要提质稳量或减量。近期，要依据五大功能区域的科学定位，重新规划生猪产业，重新建立市内臃适猪肉保供基地;搀扶生猪规模化、标准化养殖;加大粪肥资源化、减量化、无害化力度;推广循环农业、种养结合，有机粪加工等环保模式。远期，要主动向市外扩张，超前谋划市外猪源基地，建立稳固的外供渠道。

　　次保禽蛋。“十三五”我市可适度放量肉鸡、肉鸽、鹌鹑和禽蛋，稳量肉鸭与肉鹅，大力提高肉蛋质量，着力规模化、标准化、产业化、品牌化。

　　提速蜂兔。小蜜蜂、小兔子是重庆最具优势的大产业。重庆蜂业基础好，优势显然，现有蜂群保有量占全囯1/10，全球1/100。要充沛利用重庆花果、林木、柑桔、油菜优势，两翼重点发展中蜂，渝西可偏重西蜂养殖;要防止蜂种退化，补植蜜源植物;要主攻产品加工，实施品牌营销。去年重庆出栏肉兔4800万只，列全国第4位，石柱长毛兔多年稳居全国首席，重庆种兔种质资源率先全国。兔业发展对内要引导消费，创新兔肉加工与踩绶，对外要遵照国际标准生产，扩大出口创汇。

　　转型牛羊。重庆以山区丘陵为主，草山草坡、农作物秸秆及糟渣等农副产品较丰，被用作牛羊饲料，可变废为宝，增添养殖收入。要加大种植业粮改饲的结构调整，推广人工种草，改粮为草，以草换肉，以草换奶，以肉替粮，以奶代粮。要充沛利用重庆口岸、外贸、渝新欧等优势，做大澳洲肉牛进口份额。丰都肉牛养殖要以县内为辅、市外国外为主;肉牛进口以进口活牛为辅、进口牛肉为主;运输方式要以空运为辅、海运为主;肉牛加工要以分割初加工为辅、精湛加工为主。丰都应在肉牛养殖、加工、贸易、美食、科技、文化、动漫、旅行上下功夫，做实中国肉牛之都。

　　稳定水产。稻田养鱼曾经是重庆农业的三绝之一，重庆应稳定发展池塘鱼、生态鱼、寒水鱼、观赏鱼。充沛利用稻田优势，推进稻渔工程、助推鱼菜共生。

　　稳扩奶牛。重庆由于高温高湿的天气特点，加之草料紧缺，治污成本高，并非奶牛养殖优势区。去年，重庆牛奶产量仅5万吨，人均牛奶占有量远低于全国均值。但重庆学生奶配送量和人均乳品消费量均超全国，所以牛奶保供缺口硕大。要着力内稳外扩，既要稳定现有奶牛存栏，提高个体产奶量，提高牛奶质量，更要主动向外转移，提高重庆牛奶自赠率。

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