油菜和上海青的区别油菜和上海青的区别图油菜好吃还是上海青好吃

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发布于2023-02-24

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1、上海青是油菜的一个小品种，不同地区叫法也不一样。上海青是上海当地品种，北方多处叫它奶油菜，归为油菜的一种。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料作物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎直立分枝少植株高。

2、上海青属于上海当地的小白菜品种，叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，归为油菜的一种，大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜欢称上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。

3、上海青是上海一带的华东地区常见的品种；江浙一带又称其为青菜或小青菜。

4、上海青的特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的。

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