炼蜜和蜂蜜的区别 炼蜜是蜂蜜吗

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发布于2023-02-25

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炼蜜和蜂蜜在生活中都比较常见，人们也知道炼蜜是蜂蜜的一种，但却不知道它与蜂蜜之间有什么不同，今天小编就专门介绍它们之间的区别，同时我会把炼蜜的方法写出来分享给大家。

炼蜜和蜂蜜的区别

1、炼蜜与蜂蜜之间的最大区别就是含水量的不同，蜂蜜的含水量在百分之二十左右，而炼蜜的含水量则是百分之十六左右。另外两种蜂蜜在加工时加热到的温度也有一定区别，蜂蜜加工时加热到110度，它的色泽不会发生明显变化，而炼蜜加工时则会加热到118度，它的的色泽多会变成浅黄色。

2、炼蜜与蜂蜜在密度上也有一定的区别，炼蜜的密度较大，而且这种蜂蜜在加工以后多为浓稠的膏状物，而蜂蜜密度比较小，它多是稀薄的液体状物质。

炼蜜的方法

1、炼蜜时必须选择那些无福莫无私丰的优质蜂蜜，如果蜂蜜质地不纯，就必须把它放在锅中，加入适量清水以后煮开，再取出过滤得到的纯净蜂蜜才能用来加工炼蜜。

2、把准备好的优质蜂蜜直接放在锅中，加热熬制，熬到115度时，这时蜂蜜的含水量会降到20%左右，但它的色泽无明显变化，这种恋爱蜜叫做内力，如果在加工时熬制，温度达到118度，锅中的蜂蜜出现大量淡黄色的气泡，这种蜂蜜则称为中蜜，它平时多用来加工那些粘性适中的中药丸剂。

3、把蜂蜜入锅加热到122度左右，这时锅中会出现大量红棕色的气泡，它的含水量只有4%左右，粘性特别强，这种炼制好的蜂蜜称为老蜜，它制好以后可以把那些矿物质中药和纤维较重的中药材制成药丸。

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