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狍子甘蓝能生吃吗,孢子甘蓝有哪些营养价值

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发布于2023-02-26

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孢子甘蓝可以生吃,但要洗干净才能生吃,生吃孢子甘蓝能很好的防止营养物质的流失,但生吃口感不太好,可以适当用热水焯后食用,保证其口感。狍子甘蓝中含硫配糖体,是植物中天然的杀虫剂,能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。狍子甘蓝含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K。

一、孢子甘蓝能生吃吗

孢子甘蓝可以生吃,但要洗干净后再吃,以食用植物腋芽所形成的鲜嫩小叶球为主,风味独特,营养丰富。在国外生吃狍子甘蓝的方法很流行,可以很好地防止营养物质的流失,但是生吃的口感不太好,如果没有吃过的话,可以想象生吃卷心菜的口感。如果想吃狍子甘蓝的话,可以考虑用热水焯后食用口感更佳,这样不仅不会让营养流失太多,也能保证其口感。

二、孢子甘蓝的营养价值

孢子甘蓝含硫配糖体,硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中的天然杀虫剂,可以减轻肺炎和幽门杆菌引起的胃炎等中毒、慢性病。狍子甘蓝含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力,降低疾病感染的概率。此外,还含有锌、钾、钙、磷、镁、锰等丰富的矿物质,有助于促进细胞分裂、修补和再生。此外,膳食纤维丰富,有助于排便,降低胆固醇。

三、狍子甘蓝是转基因吗

孢子甘蓝不是转基因,而是甘蓝的一种变异体,在很多地方被称为芽甘蓝,只要食用其鲜嫩的小叶球,含有高蛋白质、维生素和微量元素。

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