阿克苏美食有哪些 阿克苏特色美食有哪些

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发布于2023-02-27

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　　阿克苏美食有烤包子、烤馕、库车馕、库车汤面、拉面、赛里木老酸奶、馓子、桑葚糕、新和卤鸽、油塔子等。阿克苏市隶属新疆维吾尔自治区阿克苏地区，位于塔克拉玛干沙漠西北边缘，塔里木河上游，因水得名，维吾尔语意为“白水城”，意为“清澈的水”。

　　烤包子

　　烤包子和薄皮包子是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

　　库车馕

　　库车馕很著名，过去有“库车馕大如车轮”的戏言，指的是一种叫“比甲克”的馕。一般直径40厘米，中间薄边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后香脆可口。

　　馓子

　　“馓子”是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一，是一种油炸食品，以面粉为主料，成品色泽亮黄，层叠陈列，轻巧美观，可干吃，香脆可口，也可泡入牛奶中，入口即化。每到节日，每一个维吾尔族家庭都会炸制“馓子”来招待客人。

　　油塔子

　　油塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。

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