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此次生猪产能骤减 对猪肉消费意味着什么?

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发布于2023-02-28

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  首先,我们应该明白生猪生产和消费的基本国情。

  我国是世界上最大的养猪大国,也是猪肉消费大国,约占全球“半壁江山”。同时,猪肉在中国居民肉类消费结构中的占比高达63%。因此,我国素来都有猪粮天下安的说法,一块猪肉关系的是百姓的菜篮子,是养殖户的钱袋子,是社会的稳定和经济的发展。

  此次生猪产能骤减,对猪肉消费意味着什么?价格贵,而且不够吃。

  2018年,全球猪肉总出口量约800万吨,也就是说可供国际市场交易的这800万吨即使全被中国进口,也不到当年国内猪肉产量的15%。在2018年以前,中国进口猪肉量最高的年份占国内猪肉产量的比重在2%左右。数据显示,2019年、2020年分别进口211万吨和439万吨,较上年分别增长75%和108%,但即便这样,两年合计进口量仅有650万吨,缺口仍有1886万吨。

  所以,即使非洲猪瘟爆发之后,为了保障供给,我国开启了全球买买买,但依旧无法满足国内庞大的需求量。

  因此,这个基本国情决策了中国要确保居民“碗里有肉”,就必须确保猪肉消费基本自给自足。国家也不止一次的说过,生猪生产和粮食生产同样重大,所谓“猪粮安天下”正是此意。

  其实产量缺口影响至今仍在,完管2021年产能恢复开始兑现,猪价下跌,但是完管肉价连跌,仍明显高于这一轮“猪周期”之前的水平,我们尚未实现真正的猪肉自由。

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