下半年“二师兄”会不会再“起飞”？

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发布于2023-03-01

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北京陶然亭公园附近一家农贸市场内，正有消费者在选择五花肉。

　　数据：猪肉价格步入下行通道

　　统计局10日发布数据显示，6月CPI同比上涨1.5%，其中，猪肉价格同比下跌16.7%，影响CPI下降约0.51个百分点。

　　来自农业部对批发市场的监测数据直观反映了猪价波动轨迹。数据显示，7月3日-7月9日，批发市场猪肉周均价每公斤19.82元，在前一周浮现小幅反弹后潞傍走低，此前猪肉价格已经持续痉受小幅下跌，较去年同期也跌了23.6%。

　　“近期猪肉价格处于波动下行的通道中。”北京新发地农产品批发市场部部长刘通撰文指出，6月中旬猪肉价格曾浮现显然上涨，但这并不意味肉价走势浮现拐点，只是在陷入下行通道后浮现的一次小波动。

　　北京新发地市场监测数据显示，6月30日新发地市场白条猪的批发均匀价是8.30元/斤，较去年同期下降24.55%。“批发价再升至10元都是比较艰难的。”卓创资讯生猪分析师李晶告诉记者。

　　探因：供应增添遇上消费淡季

　　多位分析人士向记者分析了此轮猪价走低的缘故，首先供应增添是主因，其次，伴随需求疲软、和养殖成本的走低，猪肉价格加剧下滑。

　　“猪肉价格经历了新一轮上涨后，在2016年年中达到峰值，现在已陷入本轮猪周期的‘下跌’通道。”国务院发展研究中央农村经济研究部第三研究室副主任伍振军表示。

　　春节后至夏季结束的一段光阴，是肉类消费的传统淡季。然而，需求减弱并非猪肉价格下跌的关键因素，毕竟，同为肉类消费主力的牛、羊肉价格不仅未下跌，还在小幅上涨。

　　“短期内，供求关系是猪肉价格的决心性因素。”伍振军描述了本轮猪周期的形成过程，自2015年下半年开始，猪肉价格大幅上涨；鉴于玉米价格处于低位，养殖成本较低，规模养殖和散养农户生猪养殖有利可图大量补栏；加上进口猪肉大幅增添促进了供需矛盾改善，供养的持续增添下，猪肉价格随后开始下跌。

　　北京西城区露园百姓生存服务中央的猪肉销售摊贩。

　　对于猪肉价格的走跌，消费者感受如何？

　　北京部分地区普通猪五花售价跌破每斤15元。记者走访位于北京西城区的露园百姓生存服务中央发明，几家肉类商户的猪五花售价都在每斤14.5元。“感觉比前段光阴便宜了一些，但不是很显然，同样买三斤五花肉也就便宜个几块钱。”正在旁边选择猪肉的一位市民告诉记者。

　　相比之下，大型商超的猪肉价格更为坚挺。在北京甘家口超市，大品牌的猪五花肉、腔骨、里脊依然能卖到40-50元/斤，销售人员告诉记者，好品牌的黑猪肉每斤甚至能接近60元，“买来做肉馅还可以，要做红烧肉可就不便宜了”。

　　走势：猪价周期性波幅会越来院啊

　　作为普通消费者，最关切的还是下半年“二师兄”会不会再“起飞”？

　　“既然是价格周期，也就有波峰和波谷。”伍振军分析称，猪肉价格在达到高位后很难持续，自然逐渐下滑跌向波谷。“至于何时抵达波谷，难以正确预料，毕竟周期有长有短”。

　　而在刘通看来，按照现有态势发展，今年底，毛猪供大于求的局面就将尽全形成。

　　也就是说，在供大于求的基本格局作用下，肉价大涨约摸性不大。“随着生猪养殖业信息更加对称、数据预警及行业交流逐渐深入，未来，猪周期的价格波幅会逐渐缩小、持续光阴缩短。”李晶说。

　　在伍振军看来，随着我国农业逐渐开放，猪肉市场必将濒临硕大进口压力，长怨麓看，价格持续高位运行不大约摸。

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