青团为什么有一股刺鼻味

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发布于2023-03-01

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青团是在清明节经常看到的一种食物，它就是一个绿色的团子，里面会包裹一些香料，吃起来香糯可口，味道很不错，深受人们喜欢。有些人吃青团会闻到一股刺鼻味，很可能是变质坏掉了或者添加了化学成分，这种不适合食用。

一、青团为什么有一股刺鼻味

可能已经变质了。青团会有淡淡的青草味，如果有刺鼻的味道，那么很可能就变质了。

青团有的用艾草汁，有的用青菜汁和糯米粉做成，然后用豆沙做成。人们用它来祭祖，但更多的应该做新的尝试，青团作为祭品的功能越来越弱化，更多的人被用作春游食品。

青团是江南地区的小吃。它是绿色的。它与清明前后的一种艾草汁混合，然后裹上豆沙馅。那味道，是春天。绿色柔嫩的肌肤，不甜不腻，带有淡淡但长草的清香，有点黏腻，但不粘牙，再加上甜豆沙，入口可溶，几乎让人欲罢不能。

二、青团有股刺鼻味还能吃吗

不能吃了。

正常情况下，青团没有什么特别的味道，只是有一点艾叶草的味道。如果青团闻起来有刺鼻的味道，可能是添加了一些化学成分所致；而熟的青团有刺鼻的味道，可能是贮藏不当所致，可能会导致青团变质。以上原因引起的青团味可能对健康有害，不能继续食用。

三、青团怎么辨别好坏

鉴别青团，首先要嗅到香味浓郁、清香的原料是可靠的；其次，颜色呈绿色的是最好的产品，体黑透明的可能会添加过量的人工色素。此外，青团的表面包装纸显示，保质期长，几天后不会变硬，还有添加防腐剂的可能。此外，市场上的青团包装玻璃纸有的使用食品级玻璃纸，有的使用非食品级玻璃纸。其中，非食品级玻璃纸与食品接触会对人体产生有害的化学反应，且不能放入微波炉加热。由于普通消费者很难分辨玻璃纸是否为食品级，建议在加热青团时，将玻璃纸取下，然后用专用微波加热膜或食品保鲜膜包裹加热。

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