寒露的由来 寒露的由来和传说
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马上就是寒露节气了,寒露的由来是什么?寒露的意思是什么?想必很多人并不了解,下面一起来看看吧!
寒露的由来
根据天气变化演变而来。
寒露节气是一个表示天气的节气,白露节气时,冷空气在靠近近地面时变成了水蒸气,在近地面的植物上面形成了一颗颗小水珠,到了寒露节气,温度下降,不仅有白色的露珠,而且露珠还伴随着寒气,后来,人们就将这段时期命名为寒露节气。
寒露的意思是什么
秋意加深、寒气渐重。
寒露节气是秋天的第五个节气,在每年的10月8日左右到了,此时太阳到达黄经195°,寒露对应白露节气,温度比白露更低、露水比白露更冷,就要凝结成霜了。
《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”
寒露吃什么
银耳莲子羹
材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法:
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效:滋阴润肺,补睥安神。
冰糖雪梨
材料:梨、枸杞、冰糖
做法:
1、梨洗净。
2、将梨中间掏空,放入冰糖、枸杞。
3、上蒸笼蒸15分钟左右即可。
功效:除痰润肺、祛除秋燥。
板栗烧鸡
材料:老母鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、高汤、味精、胡椒粉、生粉、香油。
做法:
1、将老母鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块;板栗肉洗净滤干;葱切成3厘米段;姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入。
5、放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅。
6、放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
寒露适合吃什么好
寒露节气在饮食上应平衡饮食五味,然后根据个人的具体情况,适当多食甘、淡、滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠。
1、水果
寒露适合吃的水果有梨、柿、荸荠、香蕉等;
2、蔬菜
寒露适合吃的蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。
3、早餐
寒露适合吃的早餐应该是温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等都是不错的选择。
寒露养生注意事项
1、多吃柔润食物
寒露时节,为了养护肠胃,可以多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物。
2、补充蛋白质
日常要增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等富含蛋白质食物的摄取量,以增强体质。
3、少吃辛辣食物
如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。
4、缓解秋燥
寒露的时候秋燥严重,有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝,吃些山药和马蹄也是不错的。
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