当前猪价为何涨的如此艰难？

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发布于2023-03-02

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　　全国生猪市场虽然潞傍持续之前的上涨势头，但不难看出涨的也是尤其艰苦，全国瘦肉型猪的出栏均价从上周末6月25日的13.79元/公斤涨至本周末7月2日的13.95元/公斤。在半个月前的6月15日左右全国瘦肉型猪的出栏均价就已经达到13.75元/公斤，直到现在仍未打破14元/公斤。

　　全国生猪市场瘦肉型猪出栏均价自5月31日跌至今年上半年的最低价12.78元/公斤后，刚陷入6月份便开启了绝地反弹之路。但反弹上涨之路弥漫艰苦险阻，涨的异常艰难。期间卖方养猪人和买方屠宰企业代言人猪经纪都在激烈争夺定价权，屠宰企业无时无刻不在试图压价。自6月1日至7月2日一个月的光阴里，猪价虽然保持颠簸上涨，但没有一次上涨持续维持十天以上，便是因为上述缘故。

　　供需博弈异常激烈缘故

　　在两周前的周报中我们就曾对供需两端激烈博弈争夺定价权进行过详细的分析，以为：“屠宰企业在近期猪价归升的过程中无时无刻不在图谋压价，缘故很简单，现在不管是南方还是北方，均已陷入一年之中最为燥热的夏季，猪肉消费需求较为疲软……”其次，前期压乐伢猪仍未尽全消化，和华北地区环保拆猪场举动仍在潞傍，非正常出栏的现象仍较多，这些都为屠宰企业借助天气燥热、猪肉消费疲软之势进行压价提供了前提条件。

　　毫无迷惑，买方屠宰企业始终在压低猪价。但上游卖方养猪人同样在誓夺定价权。因为一个不随个人意愿而改变的事实是：5-8月份期间正常可出栏的标准体重猪都是在春节前后仔猪腹泻相对严重期间出生的，可出栏的标猪数量较5月份前略有减少。因此，屠宰企业试图压价的人为意志很难改变前期自然因素导致的既成事实。供需激烈博弈的结果便表现为徐徐颠簸上涨，也是当前猪价上涨如此艰苦的缘故。

　　3、通过标猪、牛猪价格差异看供需博弈变幻趋势

　　在多年前我们就曾提出“通过标猪、牛猪价格差异来正确判断短期猪市供需博弈的变幻趋势”的观点。其主要缘故在于，我国除了西南云贵川地区外，其他绝大部分地区对140公斤以上超正常出栏体重的牛猪并无特别消费喜好。东部经济相对发达地区的消费群体，随着收入和购买力的提高，对精瘦肉的消费喜好较为显然，因此以110公斤-140公斤正常出栏的瘦肉型猪为主。西南地区是我国主要的少数民族聚拢区，依然保持着对“肥瘦相间”猪肉的特别喜好这一传统消费习惯。因此，正常情况下超重牛猪大部分都流向西南云贵川地区。

　　正常的猪肉消费结构中，喜好标猪的地区和需求量均要远高于喜好牛猪的地区和需求量。从我国的生猪产区布局看，除了西北地区外，从东北、华北到华中、华南、西南均是生猪主产区。也就是说，只要除西北地区以外的这五大生猪主产区不浮现生猪供应严重不足，正常出栏的标猪便能满意大部分地区的消费需求，牛猪的销售便约摸受阻，这种情况下标猪价格将高于牛猪价格。

　　但生猪市场之所以波动剧烈，就是因为生猪存栏和供应尤其不稳定，大部分光阴处于供不应求和供大于求的状态，而非长光阴处于供需均衡状态。一旦生猪存栏和供应陷入存栏不足、供不应求的状态，卖方养猪人便因为生猪供应短缺而自动获得定价权。此时大部分屠宰企业处于猪源短缺、收购艰难的被动状态，大部分屠宰企业开工率较低，此时宰杀两头牛猪基本上的出肉量基本接近于宰杀三头标猪的出肉量，因此，此时牛猪更为紧俏，价格也略高于标猪。这种情况在每轮猪周期的高峰期都曾浮现，如2011年和2016年的金猪年。

　　一旦生猪市场走出严重供不应求、猪价跌出高峰区域，生猪存栏和供应均陷入增长通道，随着生猪供应的增添，屠宰企业猪源短缺、收购艰难的窘况就将显然改善，牛猪也便逐渐“失宠”，价格也不在高于标猪。如归顾历史，2013年、2014年生猪市场产能过剩、严重亏损期间，大家可曾记得当时的标猪的牛猪价格？

　　4、周期性下跌期压栏和二次育肥养牛猪就是在“刀口上舔血”通过以上分析不难看出，当前标猪价格高于牛猪价格，说明当前生猪市场并非处于供应严重不足的状态，猪周期已经跌至周期性下跌期中段是毫无争议的事实。在猪周期尽成触底之前，生猪市场大部分光阴处于下跌状态，惟独少部分光阴处于上涨状态，而且这种阶段性反弹难以持续较长光阴，上涨的空间也较为有限。

　　在“前高后低”逐渐下跌的大趋势下，标猪价格高于牛猪价格将是常态，标猪不卖反而压栏养牛猪就是“高价不卖低价卖”的愚蠢行为。对于买标猪二次育肥养牛猪更是在赌大趋势下跌过程中那“昙花一现”的阶段性反弹，稍有不慎也将是“高价补、低价出”的结果。

　　虽然这十年来我们也有预料不准的时候，也有许多人向来在骂我们，但我们70%以上的预料正确度从未对生猪市场变幻的大趋势误判过，这对于自繁自养的养猪人足以“顺势而为”合理规避亏损、及时抓住机会。不准的大部分是阶段性波动，其受人为因素影响较大，如人为过度压栏、恐慌抛售等。这30%左右不准的对于抓仔猪搞育肥、抓标猪养牛猪的养猪人来说，的确很难正确的躲亏损、抓机会，唯独能做到的就是尽约摸的让其看清大趋势后，对自己的行为进行评估。（养猪人必看）

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