腊肉切不动有什么好办法切

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发布于2023-03-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉切不动有什么好办法切的相关教程：腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢。腊肉是晾晒风干而成的，所以肉质会比较硬，在处理的时候，很多人都会切不动，这个时候可以将腊肉浸泡一会儿，然后

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢。腊肉是晾晒风干而成的，所以肉质会比较硬，在处理的时候，很多人都会切不动，这个时候可以将腊肉浸泡一会儿，然后再切开。

腊肉切不动有什么好办法切

1. 一些腊肉太硬，因为它太干了，里面的蜡已经变硬了。可以试试喷酒（高度最好是原液的72度），盖上纱布，喷一次料酒，十分钟一次，三次后用高压锅蒸15分钟（蒸好后），自然冷却。打开后，趁热用刀切开即可。以后储备，但要注意是否变质。不要吃坏的。炖的时候来调味吧。

2. 或者你可以在蒸之前将腊肉浸泡在温水中。如果肉皮比较硬，可以把皮放在火上烤至起泡，这样蒸出来很好吃。

腊肉怎么吃健康

1.先煮后炒

腊肉表面的油烟洗干净后，建议先将切片放入水中煮一会再煎，这样腊肉中的盐分在烹调过程中会稍微沉淀一下，做好的腊肉就会少咸，更健康。

2. 搭配清淡食物食用

腊肉比较油腻。一次吃太多会增加身体的负担。建议炒腊肉时，可以和蒜苔、荷兰豆、竹笋等蔬菜一起炒，既可以增加菜肴的营养，改善口感，又可以避免只吃腊肉。

3.注意烹饪

腊肉本身含有某些对人体有害的物质。因此，烹饪时要注意避免使用高温油炸，否则会加重对身体的刺激。另外，不建议做饭时多放盐。

腊肉可以放多久

最好不要超过6个月。

一般冬天温度低，湿度不高。如果打算在两周内食用，且室内温度低于20℃，湿度低于60%，则不能放入冰箱，而应放在通风阴凉处。如果需要长期保存，可将腊肉进一步晒干，晒干，按一次食用量包装在保鲜袋中，放入冰箱的冰柜中保存。一般可存放六个月。尽管如此，还是建议您尽快食用。因为腊肉需要干燥的环境，不适合放在冰箱里保存。冷库内常有蔬菜、水果等食品。湿度大，容易导致腊肉发霉。如果腊肉表面只有一点点霉点，可以用温水擦拭，放在通风处晾干；如果霉变较多，不建议食用。

买回来的腊肉也是讲究保存方法的。一般来说，低温干燥的环境适合腊肉的保存。腊肉的保存期一般为3-6个月。保存期限也根据腊肉的含水量、环境温度和湿度而有所不同。如果超过6个月，质量就难以保证。

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