北方需求高峰尚未到来南方腊肉制作需求回落

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发布于2023-03-04

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　　农业部监测数据显示，12月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价涨至22.92元/千克，环比上涨0.88%。12月第3周商务部监测全国白条猪批发价为23.86元/千克，环比上涨0.55%。

　　生猪价格：供应与需求齐增，猪价小幅涨跌调整。

　　猪价颠簸调整，吉林、辽宁较上周上涨0.08-0.14元/斤。北京在8.5-8.7元/斤，较上周下跌0.08元/斤。浙江在8.8-9元/斤，较上周下跌0.01元/斤。新疆在7.9-8.1元/斤，下跌0.07元/斤。四川跌至8.9-9.1元/斤，河北跌至8.5-8.7元/斤，山东跌至8.4-8.6元/斤，河南跌至8.4-8.6元/斤，广东涨至8.3-8.5元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉价格及白条猪价格环比稳中偏强。市场集体消费需求持续徐徐提升，加之元旦附近，猪肉鲜销需求增添，白条肉及白条猪价格小幅上涨。

　　仔猪价格：仔猪价格持续下跌，但仍超出去年同期31.56%，三元仔猪价格下跌至38.00元/千克。养殖市场徐徐恢重，仔猪出栏量增添，仔猪价格持续下调，但幅度略有收窄。

　　猪粮比价：本周猪粮比为9.88:1，较上周持平。玉米价格为1.75元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。本周自繁自养盈利660.12元/头，较上周下跌3.02元/头。华北玉米价格持续下滑，种植户惜售情绪升温，加之近来雾霾天气影响玉米运输，价格跌势逐渐放缓，局部价格有所反弹。

　　猪价小幅颠簸调整。目前北诽滂求高峰尚未到来，而南方部分地区腊肉制作需求归落，加之养殖户多选择冬至前后出栏生猪，市场猪源增添，屠宰企业压价意愿增强，但受天气影响，部分地区生猪出栏及调运受阻，加之元旦附近，市场鲜销需求略有增添，猪价颠簸调整，后期随消费需求逐渐步入高峰期，而生猪出栏也同时增添，市场供需博弈将愈加激烈，猪价上涨空间也将越来蕴洹，建议养殖户逢高分批出栏生猪。

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