屠宰商如何从低猪价赚更多钱

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发布于2023-03-10

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　　2015年出了一部时髦最严峻的环保法就现已让各位养猪人士兴叹了，而两会期间关于生猪饲养业的食物安全问题重视度更是让饲养者压力严重！

　　2月28日农业部副部长于康震着重，有用解决病死畜禽无害化处理问题刻不容缓。要坚定不移地推动病死畜禽无害化处理机制建造，将病死畜禽无害化处理作业作为改进民生、保护环境和保障公共卫生安全的大事要事抓紧、抓好。坚决根绝屠宰加工病死畜禽等违法行动；全国人大代表戴天荣说亟需树立农兽药残留标准“允许制”管理准则。“标准是评判农产品质量安全和食物安全的法令绳尺”，确保人民群众“舌尖上的安全”是为重担。

　　从前2月，肉类旺销，价格呈现上涨；而本年，受食物、餐饮业不景气的影响以及饲养职业供大于求，国内猪肉价格继续下行刷新9个月新低，鸡肉价格低位徘徊，养猪养鸡职业赢利下滑、亏本连连。

　　生猪出栏价一路走跌

　　屠宰公司：量少但每头猪多赚44元

　　关于屠宰公司，屠宰每头猪的本钱（3个月）内降低了17%，以每头猪均匀200斤的体重核算，出栏价若是5.85元/斤，屠宰户每头猪本钱节省244元，卖给零售商的价格降低了200元，每只猪多赚了244-200=44元（本来每只猪赚53元，如今每头猪赚97元）。

　　但以罗先生的公司本来每天宰猪1000头的数量来核算，销售量减少了40%，是600头。本来的公司赢利为1000×53=5.3万元，如今的公司赢利为600×97=5.8万元。两者相差的数字远没有猪价暴降的数字那么大，假如加上屠宰本钱（如单位耗电量的进步、人工），多赚的钱缺乏5%，约3%~5%。

　　零售商：每天卖肉多赚近百元

　　黄师傅是滨江东路一家猪肉档口的老板，他通知记者：“零售商的赢利率确有进步，比如说，一向卖15元一斤的五花肉，如今可以在批发商、屠宰户那里‘议价’，多买时，每斤廉价0.3~1元，赢利率由本来的20%进步到了当前的26%。不过，每天也就多赚个百八十元。”

　　通过黄老板的介绍，记者找到了他进货的清远注册地的屠宰公司，该公司负责人罗经理解说：“赢利率进步，并不等于赢利大幅进步。如今整个商场不景气，腊肉工厂的需要量大减，餐饮大户也生意萧条，而与咱们竞争的公司不断增加，一些饲养公司也上了屠宰生产线。咱们本年1月的销售量较上一年1月降低了40%以上。影响仍是很大的。”由此，屠宰公司压饲养公司的价，致使全国猪肉出栏价一路走跌。

　　生猪定点屠宰难

　　当前，《生猪屠宰管理法令》对生猪的定点屠宰作业作出了明确规定，并有对应的处罚条款，但对别的动物定点屠宰是起参考作用。

　　存在生猪私屠滥宰的行动，执法人员可根据《生猪屠宰管理法令》予以撤销，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事职责。

　　据了解，上一年农业部曾组织起草《畜禽屠宰管理法令（草案）》（征求意见稿），其间提出，拟在《生猪屠宰管理法令》根底大将畜禽屠宰管理规模从生猪扩大到牛、羊、鸡、鸭、鹅。该法令若出台，或将促使生牛屠宰准则得以良性推动。

　　由此可见，国家方针不光要抓环保还要抓食物安全，2015年生猪饲养业食物安全监管将愈加严峻。作为养猪人而言不光压力大了，职责也大了。养猪业在想着愈加健康和明亮的方向开展，投机取巧、贩卖病死猪肉牟取暴利的行动现已面对完结。所谓“听锣听声，听话听音”，方针代表着开展的方向，遵循于咱们即是商机地点处。

　　屠宰场：即便猪价5.8元/斤也只多赚5%

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