木姜子酱怎么做 木姜子酱怎么做视频
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木姜子是一种天然的调味料,它具有浓郁的辛香味,能提味增香也能祛除异味,用它制成的酱料还能配饭或者拌面,每年在木姜子大量成熟的时候,人们都喜欢用它制作木姜子酱。不过木姜子酱在制作时有一定的方法技巧,只有掌握他们才能做出好吃的味道的木姜子酱,下面是对它做法大全的具体介绍,大家可以重点了解一下。
木姜子酱怎么做
1、制作木姜子酱时要准备新鲜的木姜子500克,大蒜一头,老干妈300克,食用盐适量,把准备好的新鲜木姜子放在清水中反复冲洗,洗干净以后取出沥干,再把它放到料理机中搅碎制成泥状。
2、把制成泥状的木姜子放到炒锅中用,小火慢慢炒,炒干里面的水分以后会闻到特别诱人的香气,这时要把大蒜去皮以后制成蒜末放到锅中一起炒,随后再放入准备好的老干妈,用小火翻炒均匀后直接出锅,降温以后就是自制的木姜子酱,想吃时可以随时取出食用。
木姜子酱的做法大全
1、木姜子酱在制作可以准备一千克新鲜的木姜子,再准备两个新鲜的青椒和两头大蒜,另外再准备适量食用盐和食用油。把准备好的新鲜木姜子摘下来以后去掉叶子和枝条,再用清水洗净,洗好以后放到通风的地方晾干。
2、把准备好的青椒用清水洗净,去掉里面的种子,以后放在不放油的平底锅中慢慢培干,等它变软以后取出,大蒜去掉外皮以后剁成蒜末,青椒切成块状以后与大蒜和木姜子一起放到料理机中搅碎,取出以后加适量食用盐调味。
3、调匀以后的木姜子装入到干净的玻璃瓶中密封腌制,把它放入冰箱后腌制七到十天,这时里面的木姜子酱就能腌好,取出以后淋上适量麻油就能直接吃。
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