干贝皮蛋粥的做法（干贝皮蛋粥的做法窍门）

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发布于2023-03-15

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相信大家对于干贝皮蛋粥的做法都有一定的了解吧，下面让小编来给大家总结一下，希望大家喜欢。

干贝皮蛋粥的做法

材料

米一杯，干贝8-10颗，油，姜，猪肉400g，料酒，麻油，生抽，胡椒粉，葱，盐

干贝皮蛋粥的做法一

1.干贝热水浸泡片刻米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、葱洗干净切碎。

2.适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。

3.加入猪肉继续煮20-30分钟后加入皮蛋煮10分钟左右(保持中大火)。

4.调小火加入适量的盐调味，最后撒葱花和麻油搅拌均匀即可。

材料

鸡架1副，干贝2颗，米1杯，姜片3片，皮蛋1颗，葱丝少许，姜丝少许，辣椒丝少许，胡椒粉少许，沙拉油少许，热开水8杯，盐1大匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许

干贝皮蛋粥的做法二

1.皮蛋放入快锅中，加1杯热开水煮熟后，切成6块状;葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出;米洗净，浸泡30分钟后捞起，沥干水份备用。

2.干贝用温水浸泡至软，以手拨成丝，与鸡架一起装入纱布中，包起固定备用。

3.将作法：1的米、作法：2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至气笛声响后，转小火续煮10分钟即熄火，待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖。

4.取出纱布包，放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀，食用前加入作法：1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。材料

米一杯，干贝8-10颗，油，姜，猪肉400g，料酒，麻油，生抽，胡椒粉，葱，盐

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