怎样做驴打滚凉了不硬

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发布于2023-03-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎样做驴打滚凉了不硬的相关教程：驴打滚是一种北京小吃，又称豆面糕,主要材料是糯米粉、黄豆粉和红豆沙，吃起来软糯香甜，而且也很容易饱腹。我们自己在做驴打滚的时候，常常容易在做好放凉之后就会变硬，这里面其实是有技巧的。一起了解一下吧。怎

驴打滚是一种北京小吃，又称豆面糕,主要材料是糯米粉、黄豆粉和红豆沙，吃起来软糯香甜，而且也很容易饱腹。我们自己在做驴打滚的时候，常常容易在做好放凉之后就会变硬，这里面其实是有技巧的。一起了解一下吧。

怎样做驴打滚凉了不硬

只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否则驴子滚凉了会变硬。 但是，水太多的蒸糯米糕会太软，难以成型。 糯米粉和水的比例是1:1.5。 按此比例制成的驴打滚质软可口，易于成型。 在冰箱中放置一周后它不会变硬。 例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状。 吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。 吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯。

驴打滚没吃完怎么保存

驴打滚的保存方法很简单，我们只需要将购买的驴打滚先用保鲜膜封好，然后放入冰箱低温保存即可。 冰箱内的低温环境可以抑制细菌的生长，而保鲜膜可以防止驴被更多的细菌腐蚀，从而达到延长保质期的目的。

驴打滚的粉是什么粉

是黄豆粉。

黄豆粉含有丰富的蛋白质和矿物质。 与黄豆相比，更容易被人体吸收。 有很多种吃法。 最方便的方法是冲泡和饮用。 它也可以与牛奶结合。它具有低卡路里和高营养，每天早上来一杯即可。

驴打滚是北京的风味小吃。 它主要由黄豆粉、糯米粉和红豆沙制成。 其表面的粉状物质是黄豆粉。之所以被叫做“驴打滚”，因为在最后的制作过程中撒上的豆粉，就像野驴在老北京郊外撒欢翻滚时掀起的黄土一样。

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